Як подрібнити цибулю без сліз: досвідчені кухарі розкрили хитрощі

OBOZ.UA підготував поради як подрібнити цибулю. Дізнайтеся прості прийоми для мінімізації сліз при нарізці.

Використання гострого ножа

Нарізати цибулю без сліз можна за допомогою гострого ножа. Тупий ніж розчавить клітини цибулі, випустивши більше подразнюючої речовини, що викликає сльози. Гострий ніж дозволяє робити чисті та точні надрізи, зводячи до мінімуму виділення подразника та зменшуючи ймовірність сльозотечі.

Охолодження цибулі

Ще одна ефективна порада, як нарізати цибулю без сліз – це охолодження перед нарізкою. Заморожування протягом щонайменше 30 хвилин перед нарізкою уповільнює виділення летких сполук, зменшуючи їх вплив на очі. Цей простий крок може значно зменшити сльозотечу при нарізці цибулі.

Нарізка поруч із вогнем

Нарізання цибулі поблизу вогню, наприклад газової конфорки, може допомогти зменшити сльозотечу. Тепло від полум'я допомагає втягнути дратівливі сполуки, що виділяються цибулею, не даючи їм потрапити у вічі і викликати сльози. Важливо бути обережним і забезпечувати безпеку при використанні цього методу, щоб уникнути нещасних випадків.

Відео дня

Вентиляція на кухні

Увімкнувши кухонну витяжку або відкривши вікно, можна запобігти скупченню подразників у повітрі, зменшити їх вплив на очі і звести до мінімуму сльозотечу. Хороша вентиляція допомагає розсіювати газоподібні речовини і тримати кухонне середовище вільним від дратівливого фактора, що викликає сльози.

Раніше OBOZ.UA розповів, як зберегти м'якість хліба.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.