5 продуктів, які не варто зберігати в холодильнику: уникніть псування

Коли справа доходить до зберігання продуктів, поширеною є думка, що холодильник – ідеальне місце для всього. Однак це не завжди так. Багато людей не знають, що певні продукти не можна зберігати в холодильнику з різних причин. OBOZ.UA розповідає про ці маловідомі факти, щоб запобігти непотрібному псуванню.

1. Шоколад

Це може здивувати, але шоколад не можна зберігати в холодильнику протягом тривалого часу. Зазвичай шоколад без проблем зберігається на відкритих полицях магазинів місяцями. Холодні температури в холодильнику можуть спричинити руйнування кристалічної структури шоколаду, що призводить до появи сірої плівки на поверхні та погіршення смакових якостей. Холодильник слід використовувати лише на короткий час, якщо вам потрібно охолодити розтоплений шоколад і відновити його структуру.

2. Рослинна олія

Хоча може здатися логічним зберігати рослинну олію в холодильнику, це не ідеальне рішення. Рослинна олія повинна зберігатися при температурі близько +14 градусів за Цельсієм, щоб зберегти свій смак і корисні властивості. Температура в холодильнику часто опускається нижче цього порогу, через що олія втрачає свій аромат і смак. Замість цього шукайте темне місце, захищене від прямих сонячних променів, щоб зберігати рослинну олію.

3. Хліб

Зберігання хліба в холодильнику - поширена помилка багатьох людей. Хоча це може зберегти зовнішній вигляд хліба на деякий час, результатом є черствий і вологий хліб протягом декількох годин. Крім того, хліб схильний до поглинання інших запахів від різних продуктів, що знаходяться в холодильнику. Найкраще зберігати хліб у дерев'яній хлібниці, щоб зберегти його свіжість і уникнути появи плісняви.

4. Цибуля

Зберігання цибулі в холодильнику може негативно вплинути на її смак і текстуру. Низькі температури в холодильнику призводять до того, що цибуля починає стрілкуватися і змінює свої властивості приблизно через тиждень. Замість цього зберігайте цибулю в темному місці при температурі близько +18 градусів за Цельсієм. Не забудьте вийняти її з поліетиленового пакета після покупки, щоб забезпечити оптимальні умови зберігання.

5. Картопля

Через високий вміст крохмалю картопля погано переносить низькі температури. Зберігання картоплі в холодильнику може призвести до розщеплення крохмалю на цукор, що погіршить її смак і текстуру. Деякі люди навіть стверджують, що картопля в холодильнику стає крихкою. Бажано зберігати її в прохолодному, темному місці і споживати протягом декількох днів після покупки.