Овочі, коріння, риба та морепродукти: 5 корейських страв, які потрібно обов'язково спробувати

Корейці називають свою національну кухню – хансік. У порівнянні з європейською та китайською кулінарними традиціями, корейська їжа містить менше тваринного білка і більше овочів.

Хансик також відрізняє велику різноманітність різних ферментованих та квашених інгредієнтів: овочів, коріння, риба та морепродуктів. Ну і, звичайно, жодне застілля в Кореї не обходиться без рису.

У цій статті Life Oboz розповість про 5 найвідоміших корейських страв, які вам потрібно обов'язково скуштувати.

Токпоки

Токпоккі – це обсмажені рисові коржики у гострому соусі.

Завдяки своєму приємному смаку та простоті приготування ця страва вважається однією з найпопулярніших у Південній Кореї.

Кімчі чжигае або суп із кімчі зі свининою

Кімчі зі свининою готують із ферментованих овочів. Це національне блюдо Кореї, визнане ЮНЕСКО об'єктом нематеріальної культурної спадщини людства.

Існує кілька рецептів тушкованого кімчі, а найпоширеніший – зі свининою та тофу.

Кімбап

Кімбап нагадує японські суші. До складу страви входять обсмажені овочі, маринована редиска, м'ясо або риба на вибір, яйця, зелень, наприклад шпинат, та клейкий рис (бап).

Відео дня

Все це щільно загортають у листок морських водоростей (гім). Потім рол нарізається на шматочки, що нагадують суші.

Кімбап – улюблена страва корейців для ланчів та пікніків.

Пібімпап (змішаний рис)

Пібімпап – це страва, що складається з рису та овочевої суміші. Найчастіше до складу пібімпап входять приправлені та обсмажені овочі, гриби, яловичина або тофу, а зверху кладуть смажене яйце.

Як приправи в блюді використовують пасту з червоного перцю, соєвий соус або і те, і інше.

Бінсу

Бінсу – популярний корейський холодний десерт, що складається з крижаної стружки та солодких червоних бобів.

Як начинку в бінсу кладуть подрібнені фрукти,  згущене молоко, сироп на основі фруктів, і червону квасолю.

Раніше Oboz Life розповідав про найпопулярніші рецепти приготування яєць.