Овощи, коренья, рыба и морепродукты: 5 корейских блюд, которые нужно обязательно попробовать

Корейцы называют свою национальную кухню – хансик. По сравнению с европейской и китайской кулинарными традициями, корейская еда содержит меньше животного белка и больше овощей.

Хансик также отличает большое разнообразие различных ферментированных и квашеных ингредиентов: овощей, кореньев, рыбы и морепродуктов. Ну и, конечно, ни одно застолье в Корее не обходится без риса.

В этой статье Life Oboz расскажет о 5 самых известных корейских блюдах, которые вам нужно обязательно попробовать.

Токпокки

Токпокки – это обжаренные рисовые лепешки в остром соусе.

Благодаря своему приятному вкусу и простоте приготовления это блюдо считается одним из самых популярных в Южной Корее.

Кимчи чжигаэ или суп из кимчи со свининой

Кимчи со свининой готовят из ферментированных овощей. Это национальное блюдо Кореи, признаное ЮНЕСКО объектом нематериального культурного наследия человечества.

Существует несколько рецептов тушеного кимчи, а самый распространенный – со свининой и тофу.

Кимбап

Кимбап напоминает японские суши.

Видео дня

В состав блюда входят обжаренные овощи, маринованный редис, мясо или рыба на выбор, яйца, зелень, например шпинат, и клейкий рис (бап).

Все это плотно заворачивают в лист морских водорослей (гим). Затем ролл нарезается на кусочки, напоминающие суши.

Кимбап – любимое блюдо корейцев для ланчей и пикников.

Пибимпап (смешанный рис)

Пибимпап – это блюдо, состоящее из риса и овощной смеси.

Чаще всего в состав пибимпап входят приправленные и обжаренные овощи, грибы, говядина или тофу, а сверху кладут жареное яйцо.

В качестве приправ в блюде используют пасту из красного перца, соевый соус или и то, и другое.

Бинсу

Бинсу – популярный корейский холодный десерт, состоящий из ледяной стружки и сладких красных бобов.

В качестве начинки в бинсу кладут измельченные фрукты, сгущенное молоко, сироп на основе фруктов, и красную фасоль.

Ранее Oboz Life рассказывал о самых популярных рецептах приготовления яиц.