Як приготувати яйця-пашот ідеальної овальної форми

На перший погляд приготування яєць-пашот здається тонким мистецтвом, але за правильного підходу процес виглядає напрочуд просто. Щоб освоїти це мистецтво повною мірою, достатньо внести невеликі зміни в технологію їхнього приготування.

Як правильно і швидко готувати яйця-пашот на домашній кухні, розповідає OBOZ. UA.

Секретний інгредієнт

Цю проблему вирішує оцет, який потрібно додати в киплячу воду. Він зміцнить білок, і яйце збереже свою природну форму.

Як це зробити?

Поставте каструлю з водою на плиту. Щойно вода закипить, зменшіть вогонь і додайте трохи оцту.

Потім розбийте яйце в рамекін або невелику чашку – так буде легше акуратно опустити його у воду. Швидко збийте воду вінчиком, щоб створити легкий вихор, акуратно додайте яйце в його центр і залиште готуватися без перешкод.

Білок, природно, розпливеться, але в міру приготування він збереться докупи, і ви зможете підрівняти краї наприкінці, коли готове яйце буде вже на столі.

Відео дня

Яйце пашот вариться приблизно 3-4 хвилини, при цьому потрібно стежити за водою. Кипіння має бути слабким, щоб не зруйнувати його форму.

Коли яйце буде готове, обережно вийміть його з води ложкою і покладіть на паперовий рушник, щоб воно стекло.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати соковиті курячі грудки.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.