Как приготовить яйца-пашот идеальной овальной формы

На первый взгляд приготовление яиц-пашот кажется тонким искусством, но при правильном подходе процесс выглядит удивительно просто. Чтобы освоить это искусство в полной мере, достаточно внести небольшие изменения в технологию их приготовления.

Как правильно и быстро готовить яйца-пашот на домашней кухне, рассказывает OBOZ. UA.

Cекретный ингредиент

Эту проблему решает уксус, который нужно добавить в кипящую воду. Он укрепит белок, и яйцо сохранит свою естественную форму.

Как это сделать?

Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Как только вода закипит, уменьшите огонь и добавьте немного уксуса.

Затем разбейте яйцо в рамекин или небольшую чашку – так будет легче аккуратно опустить его в воду. Быстро взбейте воду венчиком, чтобы создать легкий вихрь, аккуратно добавьте яйцо в его центр и оставьте готовиться без помех.

Белок, естественно, расплывется, но по мере приготовления он соберется вместе, и вы сможете подровнять края в конце, когда готовое яйцо будет уже на столе.

Яйцо пашот вариться примерно 3-4 минуты, при этом нужно следить за водой. Кипение должно быть слабым, чтобы не разрушить его форму.

Когда яйцо будет готово, осторожно выньте его из воды ложкой и положите на бумажное полотенце, чтобы оно стекло.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить сочные куриные грудки.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.