Що приготувати з манго? 5 простих страв з екзотичного фрукту, які добре рятують від літньої спеки
Манго один із найцікавіших літніх фруктів, що займає в серцях кулінарів особливе місце. Адже, крім того, що манго можна їсти в натуральному вигляді, його ще й використовують для приготування різних делікатесів.
News Bytes пише: "Плоди манго дуже корисні, вони відрізняються високим вмістом вітамінів та амінокислот. У них майже немає жиру та білка. Мінеральні речовини в манго представлені кальцієм, фосфором, залізом".
Ось 5 страв із манго, які вас приємно здивують у літню спеку.
Манго та м'ятний кхір
Цей рецепт – фруктовий варіант традиційного індійського пудингу.
Розмішайте в каструлі молоко, цукор та рис басматі. Додайте шафран, добре перемішайте та закип'ятіть суміш.
Додайте пюре зі свіжого стиглого манго, мигдаль, листя свіжої м'яти та родзинок, і знову перемішайте. Накрийте кришкою і варіть суміш до кремоподібного стану та загустіння.
Прикрасьте страву зеленим кардамоном і рубаним мигдалем, і подавайте охолодженим.
Мангове морозиво
Змішайте холодне молоко та порошок заварного крему. Додайте молоко та цукор в іншу миску, добре перемішайте і закип'ятіть суміш.
Додайте молочний заварний крем і ванільну есенцію, і добре перемішайте. В іншій мисці збийте вершки. Додайте касторовий цукор і мангове пюре, перемішайте.
Додайте суміш вершків із манговим пюре та нарізані манго в молоко. Перемішайте і подавайте охолодженим.
Манго-фірні
Цей манговий фірні (солодка страва з молока та рисового борошна) має соковиту та кремову текстуру.
Промийте та замочіть рис на одну годину. Злийте воду і добре подрібніть, щоб вийшла груба паста. Закип'ятіть у каструлі нежирне молоко. Додайте подрібнений рис і варіть, поки молоко не загусне.
Додайте м'якоть свіжого манго і добре перемішайте. Охолодіть суміш, прикрасьте мигдальними пластівцями, і подавайте охолодженим.
Манговий пудинг
Додайте мед у йогурт і добре перемішайте. Додайте замочене насіння чиа і трохи води, і знову перемішайте.
Поставте суміш холодильник мінімум на 45 хвилин. Викладіть кубики манго поверх йогуртової суміші з чиа. Поставте суміш у холодильник ще на 15-20 хвилин.
Гарніруйте подрібненим печивом, листям свіжої м'яти, і подавайте охолодженим.
Манго-піста кулфі
Цей насичений і вершковий кулфі (індійське морозиво) зі смаком манго – те, що потрібно у спекотний літній полудень.
Змішайте вершки, м'якоть манго, подрібнені фісташки та згущене молоко і добре збийте суміш. Розлийте її у форми для кулфі та заморозьте їх на кілька годин.
Дістаньте кулфі і прикрасьте його подрібненим мигдалем і фісташками. Подавайте негайно.
Раніше OBOZ. UA розповів, як швидко запікати овочі.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
14
25
28
24
0
13
27
10
