Как сэкономить время при запекании овощей, без ущерба для качества блюда

Любите ли вы возиться часами на кухне или готовите раз в несколько дней, всегда полезно знать, как сэкономить время при приготовлении того или иного блюда. Это позволит вам быть более эффективным и вы будете всюду успевать.

"В данном случае, – пишет сайт mashed. com, – мы расскажем, как быстрее запекать овощи, не в ущерб их качеству. Вот несколько простых и практичных советов в этом плане".

На что уходит больше всего времени, когда мы готовим овощи?

Первое, много времени отнимает нарезка овощей. Так почему бы не купить их уже нарезанными? Это можно сделать в любом супермаркете, где продают сырые овощи.

Второе, чистка овощей даже для профессионала – дело долгое и утомительное. С другой стороны в кожуре содержится масса витаминов и питательных веществ. Так не лучше ли оставить овощи как есть? Просто хорошо промойте их, чтобы удалить остатки химикатов и грязи, и приступайте.

Третье, чтобы овощи быстрее пропеклись, их нужно выложить на предварительно разогретую сковороду. Если сковорода уже горячая, они начнут жариться сразу же, как только попадут на раскаленный металл.

Видео дня

Просто поставьте сковороду в духовку, когда начнете готовить, и она будет горячей, когда это будет нужно.

Разные овощи требуют разного времени обжаривания

Одно время для обжаривания все видов овощей не подходит. Помня об этом, вы можете захотеть обжаривать их поэтапно, если сочетаете разные виды, которым требуется разное время приготовления.

Поставьте в духовку сначала те, которые требуют больше времени, а затем добавьте в сковороду больше ингредиентов, чтобы учесть разное время приготовления.

Хотя время запекания овощей зависит от температуры вашей духовки и их размера, вот несколько примерных ориентиров. Сладкий картофель и брюссельская капуста запекаются 35 минут, а обычный картофель и помидоры – 30 минут.

Для запекания зимних кабачков, пастернака, баклажанов и капусты вам понадобится около 25 минут. Тем временем морковь, брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль требуют около 20 минут в духовке.

Болгарский перец и лук готовятся всего 15 минут, а окра – 12 минут. Удивительно, но быстрее всего запекается горошек, цукини и летний сквош. Чтобы их приготовить, вам понадобиться всего 10 минут.