"Маргарита з ананасами": відомий піцайола з Неаполя здивував італійців незвичайною піцою

Відомий піцайоло здійняв галас в Італії своєю ананасовою піцою. Джино Сорбілло представивши ананасову піцу під назвою "Маргарита з ананасами" у своєму закладі на Віа деі Трибуналі в Неаполі – батьківщині піци.

Сорбілло, шеф-кухар піци в третьому поколінні, створив цю страву, щоб "боротися з харчовими упередженнями". Він сказав: "На жаль, люди йдуть за натовпом і формують свою думку, зважаючи на погляди інших людей або того, що вони чують", – пише NewsBytes.

Творіння Сорбілло під назвою "Маргарита з ананасами" коштує 7 євро ($7,70). Але це не звичайна гавайська піца: це піца б'янка, позбавлена томатного шару з запеченим ананасом, що надає йому карамелізованого смаку.

Після приготування в дров'яній печі зверху посипають мікростружкою двох видів копченого сиру качорікотта, виготовленого з сардинського козячого молока та молока буйволиці Чіленто. Сорбілло вважає, що ця суміш робить піцу "дуже смачною".

Відео дня

Реакція на ананасову піцу була неоднозначною, деякі італійці висловлювали своє несхвалення в соціальних мережах та на національному телебаченні. Проте Сорбілло стверджує, що ті, хто її скуштував, отримали задоволення.

Гастрономічна журналістка Барбара Політі сказала: "Вона смачна, свіжа, я за неї". Як повідомляє CNN, вона також зазначила, що ананас є частиною європейської культури харчування відтоді, як Христофор Колумб привіз його з Гваделупи у 1493 році.

Сорбілло стверджує, що начинки для піци еволюціонували, і в останні роки з'явилися такі інгредієнти, як мортаделла, подрібнені фісташки, порошкоподібні оливки та піна з моцарелли.

Він вважає, що його предки-піцайоло "були б спантеличені" його ананасовим витвором, але додає: "Спочатку треба спробувати, а потім висловлювати свою думку. Раніше на піцу не клали навіть шинку чи рукколу, а тепер це нормально".

Сорбілло вважає, що зміна одного інгредієнта або етапу приготування може створити абсолютно нову страву, і прогнозує, що ананасова піца незабаром з'явиться в меню Неаполя і не тільки.

Раніше, OBOZ.UA повідомляв, рекомендації для туристів, як уникнути шахрайства під час відпочинку в Європі.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!