Назван вкус, которому прогнозируют стать трендовым в 2024 году

Мировой бренд специй McCormick and Company назвал тамаринд своим "Вкусом года" в 2024 году, выпустив новую соответствующую ему смесь приправ.

Об этом было объявлено в 24-м выпуске Flavor Forecast, ежегодном отчете McCormick and Company, публикуемом с 2000 года. Его последняя приправа, Tamarind & Pasilla Chile, сочетает в себе сладость и кислинку плодов тамаринда, мягкое тепло пасиллы чили – сушеной формы мексиканского перца чили чилака – и пикантные ноты кориандра, лука и паприки, пишет Yahoo.

Исполнительный шеф-повар Хадар Коэн Авирам, руководитель команды из 50 человек, которую McCormick отправил искать трендовые вкусы по всему миру, сказал, что тамаринд был избран в соответствии с тремя ключевыми тенденциями, включая растущую популярность острой и кислой пищи, модернизированные версии региональных блюд и экстремальные взгляды на любимые блюда младенчества.

Команда состояла из шеф-поваров и пищевых технологов, проведших девять месяцев, включая время в пути в несколько стран, прежде чем остановиться на тамаринде.

Где растет тамаринд

Тамаринд обычно произрастает в Азии, Африке и Мексике. Фрукт является ключевым ингредиентом для нескольких блюд и часто превращается в конфеты или пастилу.

Ранее, OBOZ.UA сообщал, Джонни Смит посоветовала, какими правилами эктикета следует пользоваться во время путешествий.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и Viber. Не ведитесь на фейки!