Как правильно готовить на сковороде и ухаживать за ней: 4 основных правила

Сковорода – незаменимый инструмент для жарки, тушения запекания и разогрева блюд. Такую посуду обычно делают из прочного металла, тем не менее, если со сковородой неправильно обращаться, она быстро придет в негодность. Кроме того, будет страдать и качество ваших блюд.

В этой статье OBOZ. UA расскажет о главных ошибках в уходе за сковородой, избежав которых вы продлите жизнь посуде, а еда, приготовленная на ней, станет вкуснее.

Вы не разогреваете сковороду

Если в рецепте сказано готовить что-то на среднем или средне-низком огне, убедитесь, что температура сковороды соответствующая. Особенно если вам нужно готовить что-то в течение определенного времени и вы не хотите получить полусырую пищу.

Совет: Дайте сковороде минуту или две, чтобы как следует разогреться, прежде чем приступать к готовке.

Вы готовите на сильном огне

Хорошо, если сковорода нагреется перед началом готовки, но перегревать ее, конечно, не стоит. Если вы готовите что-то при определенной температуре, и продукты обугливаются, значит посуда слишком горячая и следует уменьшить температуру.

Вы моете чугунную сковороду с мылом

Видео дня

Если у вас чугунная сковорода с антипригарным покрытием, последнее, что нужно сделать, это испортить ее большим количеством мыла.

Хотя небольшое количество мыла не повредит – особенно если вы пытаетесь удалить остатки прижарившихся продуктов, не стоит перебарщивать с его количеством.

Сковорода с антипригарным покрытием прекрасно отмывается теплой водой, губкой с абразивным покрытием и спреем против жира.

Вы не смазываете сковороду между использованиями

Чтобы сохранить антипригарное покрытие чугунной сковороды, важно обрабатывать ее между мытьем. Вымыв сковороду (с минимальным количеством мыла), нанесите на нее небольшое количество растительного масла и оставьте до полного высыхания.

Можно также взять немного подсолнечного масла и протереть поверхность сковороды бумажным полотенцем. Так ваша чугунная сковорода прослужит намного дольше.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить нежное картофельное пюре.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.