5 яичных хаков, о которых вы еще не слышали

Благодаря высокому содержанию белка и питательным суперспособностям яйца считаются идеальным продуктом для похудения. А если вы не любите яйца сами по себе, это все равно универсальный ингредиент, создающий интересную текстуру и дополнительный вкус для различных блюд.

В этой стать OBOZ. UA расскажет о 5 "яичных" хаках, о которых вы, вероятно, не слышали.

Как правильно приготовить скрэмбл

В правильно приготовленной яичнице-скрэмбл вы не отличите желток от белка, поскольку это общая масса. Такой способ приготовления омлета требует венчика, а еще лучше погружного блендера. Так, вы сделаете все намного быстрее.

А если вы хотите, чтобы яйца не разделялись до попадания на сковороду, вылейте их туда через сито. Мелкие дырочки помогут сохранить единый омлет и отсеют кусочки скорлупы.

Добавьте крем-фрэш, чтобы сохранить сливочный вкус

Чтобы придать яичнице кремовую текстуру, можно добавить в ней майонез или использовать способ, придуманный знаменитым шеф-поваром Гордоном Рамзи.

Он советует добавлять в яичницу ложку крем-фреша (кисломолочный продукт с содержанием жира не более 30 %), как только снимите сковороду с огня. Это сделает блюдо более сливочным и "зафиксирует" его, мгновенно понизив температуру яиц.

Видео дня

Яйца-пашот в микроволновке

Что можно приготовить в микроволновке менее чем за минуту? Просто налейте полчашки холодной воды в миску или кружку, аккуратно разбейте яйцо и засуньте его туда, а затем поставьте все это в микроволновку на 45 секунд.

Совет: Если вы хотите приготовить несколько яиц, не забудьте взять новую чашку с холодной водой, чтобы поддерживать нужную температуру.

Яичница-пашот - это вещь

Яичница-пашот - это все, что мы любим в омлетах, но с добавлением полезных веществ.

В кастрюле среднего размера на среднем огне нагрейте немного слегка подсоленной воды. Пока она кипит, взбейте яйца. Как только вода закипит, быстро помешайте ее и вылейте яйца через сито в крутящуюся воду.

Накройте кастрюлю крышкой на 20 секунд, затем снимите с огня и откройте. Яйца-пашот будут плавать на поверхности.

После этого выньте их из воды и выложите на бумажные полотенца, чтобы они немного обсохли перед подачей на стол.

Идеально приготовленные солнечные яйца

"Солнечные" яйца ( жареные яйца, которые не переворачивают перед подачей на стол) – отличный вариант, если вы любите "липкий" жидкий желток с белком средней прожарки. Единственный недостаток такой яичницы – это тонкий слой непрожаренного белка над желтком.

Чтобы избавиться от него, просто добавьте в сковороду несколько ложек воды. Жидкость мгновенно нагреется. Зачерпните ее маленькой ложкой и аккуратно вылейте на яичный желток, чтобы он стал восхитительно полупрозрачным.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить хачапури на сковороде.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.