Актуально
Как быстро приготовить хачапури на сковороде: пошаговый рецепт
Хачапури – вкусная грузинская выпечка. Эти лепешки с начинкой бывают самых разных форм и видов. Они хороши для перекуса, и у себя на родине их подают на стол практически каждый день.
В этой статье OBOZ. UA расскажет, как готовить хачапури на кефире, на сковороде.
Інгредієнти
Вот что вам понадобиться, чтобы быстро приготовить 4 хачапури:
- 250 мл кефира комнатной температуры
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соды
- 100 г растопленного сливочного масла
- 350-370 г муки + для посыпки
Начинка:
- 150 г творога
- 2 ст. л. сметаны
- 30 г размягченного сливочного масла
- 200 г моцареллы (сулугуни)
- сливочное масло для смазывания лепешек
Способ приготовления
В кефир добавьте соль, сахар, соду и перемешайте. Вылейте растопленное сливочное масло, и еще раз перемешайте.
Частями всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и дайте постоять 20-30 минут в теплом месте.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. К творогу добавьте сметану, размягченное сливочное масло, и перетрите толкушкой.
Добавьте моцареллу (сулугуни), перемешайте, и по необходимости досолите. Начинку разделите на 4 равные части.
Сформируйте из теста 4 колобка. Стол присыпьте мукой, выложите тесто и разделите на 4 равные части.
Каждую часть разомните руками в пласт, посередине выложите начинку, соберите края сверху и закройте. Раскатайте заготовки в лепешки, диаметром 20-21 см.
Поместите хачапури на горячую сковороду, накройте крышкой и жарьте 3-4 минуты, с каждой стороны. Затем смажьте лепешки сливочным маслом и жарьте еще 3-4 минуты без крышки.
Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить немецкие крендели.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.