Стромболі проти кальцоне: як їх відрізнити один від одного

Італійці опанували мистецтво приготування піци, а потім зробили так, що її можна легко носити з собою, запропонувавши "портативні" варіанти – стромболі та кальцоні.

Real Simple пише: "Виявляється далеко не всі розуміють різницю між стромболі і кальцоне, і губляться, коли доводиться вибирати якесь одне з цих двох ласощів. Ми розгадали загадку стромболі та кальцоне, а тепер і ви зможете відрізнити їх один від одного".

Що таке стромболі?

Стромболі – шматок прямокутного тіста для піци, на який викладається начинка на ваш вибір (сир моцарелла – обов'язково, а овочі, м'ясо та соуси – за бажанням). Начинку закочують у тісто і "запечатують", щоб вийшов циліндр.

Часто стромболі – це спільне блюдо, досить велике, щоб розділити шматок чи дві з компанією. Ви можете подати його просто з соусом і сиром, з овочами або з цілим набором інгредієнтів для антипасто.

Що таке кальцон?

Вважайте, що кальцоне – це запечатана піца. Його закручують, запікають і зазвичай подають із соусом.

Відео дня

За бажання кальцоні можна поділити з кимось або з'їсти всю порцію самому.

У чому різниця між стромболі і кальцоне?

Очевидно, що форма та розмір їх головні відмітні ознаки, але є й інші способи відрізнити ці ласощі.

Сири

У кальцоне зазвичай використовується рикотта, у той час як у стромболі його не додають, віддаючи перевагу моцареллі.

Походження страв

Цікавий факт: якщо кальцоне родом з Італії (Неаполь, XVIII століття), то стромболі – американський винахід, що з'явився у Філадельфії у 1950-х роках. Так що не дивуйтеся, якщо вирушаючи до Італії, ви не знайдете його в меню.

Різниця у розмірах

Стромболі – ця страва для вечірки, розрахована на кількох людей. А от кальцоні – це скоріше їжа для двох.

Де знаходиться соус

Соус зазвичай закочується в стромболі, тоді як кальцоне найчастіше подаються з соусом для піци, в який його можна макати.

Різниця форми

Стромболі схожий на гігантську трубку і зберігає свою форму навіть після випікання. Кальцоне – це півмісяць, близький родич емпанадас (смажених пиріжків) чи наших вареників.

Раніше OBOZ.UA розповів про речовину у продуктах, що уповільнює процес старіння.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.