Актуально
Гомілки індички у яблучному соусі барбекю: вишуканий рецепт
БЛОГ
Гомілки індички у яблучному соусі барбекю. Я обожнюю усілякі тушковані та томлені страви, і вдома і на грилі.
Для рецепта:
- 2-3 шт гомілки індички (2кг)
- 18г солі
- паприка, мелений коріандр, чорний перець, гірчиця, олія
Для соусу:
- 300г яблучний сік
- 180г кетчупа
- 50г яблучний оцет
- 50г цукру - чилі, сухий часник
- сіль та паприка
Приготування:
- Маринуємо заздалегідь індичку: протикаю гомілки ножем, додаю сіль, спеції, трохи гірчиці та олії, добре змащую ніжки і даю їм постояти бажано ніч у холодильнику (дуже зручно це робити у пакетах-слайдерах від Фрекен БОК)
- Готую соус: у сотейнику чи пательні змішую усі інгредієнти. Доводжу до кипіння і готово!
- Приготування гомілок:
- Обсмажую ніжки на середньому вогні ( бажано робити коли вогонь вже зменшується).
- Змащую гомілки соусом, і ще 3-4 хвилини готую.
- Далі беру шар міцної фольги MАХ, на нього кладу лист пергаменту, поміщаю гомілку і ще добре додаю соусу, щільно закриваю. Ставлю готуватись-томитися на малій температурі приблизно 1.5 години.
- Коли гомілка готова. Дістаю її з фольги, ще трішечки рум’яню на малому вогні та декілька разів щедро змащую яблучним соком.
Вийшло ну дууууже смачно! Спробуйте!
Відео дня
Інші новини
Їх дивляться українці: найпопулярніші фільми українського Netflix станом на сьогодні
Усі вони мають новорічну атмосферу
Перший "Золотий глобус" за 62 роки: чому Демі Мур не перемогла раніше
Премія пройшла в ніч на 6 січня