4 американські харчові інгредієнти, заборонені в інших країнах

Редакція OBOZ

20.10.2024 06:3320.10.2024 06:33

4 американські харчові інгредієнти, заборонені в інших країнах

Джерело: Freepik

Теоретично всі продукти харчування безпечні, а компоненти, що входять до їхнього складу, поживні та корисні для здоров'я. Однак на практиці картина інша і багато виробів харчової промисловості містять неприємні "сюрпризи".

При цьому спостерігається регіональна невідповідність, частина з таких компонентів легальна в США, але заборонена до використання в інших країнах. Такий парадокс дієтологи пояснюють занадто ліберальними законами Америки щодо продукції харчопрому.

У цій статті OBOZ. UA розповість, які "американські" харчові добавки заборонені в інших країнах і чому.

Olestra

Якщо ви пам'ятаєте 90-ті роки, то повинні пам'ятати деякі популярні закуски того часу – "дієтичну" версію Pringles, Ruffles і Doritos, а також скандали, пов'язані з їхнім вживанням. Багато покупців цих продуктів скаржилися на проблеми зі здоров'ям – судоми, діарею і болі в кишечнику.

Джерелом проблеми, вочевидь, була добавка – олестра, схвалена Управлінням з контролю за продуктами і ліками США на початку 1996 року. Передбачалося, що її використовуватимуть для заміни жиру в окремих продуктах, які не містять калорій і холестерину. Однак з'ясувалося, що олестра викликає серйозні побічні ефекти, після чого її заборонили в Канаді та Євросоюзі.

Бромат калію

Бромат калію – добавка, яку ви можете знайти у своєму хлібі. В огляді, опублікованому в науковому журналі Food Chemistry, йдеться про те, що це "окислювач і один з найкращих і найдешевших поліпшувачів тіста в хлібопекарській промисловості".

А ще, як виявилося, бромат калію викликає рак у гризунів. Згідно з даними, опублікованими в журналі Environmental Health Perspectives, "це потужний канцерогенний засіб для щурів і нефротоксичний для людини та експериментальних тварин при пероральному введенні".

Хоча бромат калію все ще використовують у США, його вже заборонили в Канаді, Європейському союзі, Китаї, Бразилії та інших країнах.

На практиці картина інша і багато виробів харчової промисловості містять неприємні "сюрпризи"

Джерело: Freepik

Бутильований гідроксианізол (BHA) / бутильований гідрокситолуол (BHT)

Бутильований гідроксианізол (BHA) і бутильований гідрокситолуол (BHT) мають складні назви, але це просто синтетичні антиоксиданти, які використовують як харчові консерванти. BHA міститься в перероблених продуктах і напоях: м'ясі, пластівцях, чіпсах, олії та пиві, а BHT використовують у м'ясі, закусках, у жувальній гумці, запечених і зневоднених продуктах.

Хоча обидві добавки широко використовуються в США, відомо, що вони викликають алергічні реакції і порушують гормональну функцію. Крім того, BHT токсичний для гризунів і може діяти як "активатор" росту пухлин у певних ситуаціях.

Зі зрозумілих причин обидві ці речовини заборонені в Канаді, Австралії, Новій Зеландії та Японії, а також у Європі.

Кольорові барвники (жовтий № 5, № 6, червоний № 40)

Існує безліч барвників, що роблять їжу більш яскравою і привабливою. Однак жовтий № 5 і № 6, а також червоний № 40 заборонені в багатьох європейських країнах, хоча і дозволені в США.

Так, якщо ви купите M&M's у Європі, вони будуть пофарбовані натуральним харчовим барвником. Те ж саме стосується і Skittles.

Чому вони поза законом у Європі? Дослідження показали, що ці компоненти викликають гіперактивність у дітей і послаблюють уважність.

Раніше OBOZ. UA розповідав про найкращі американські міста для гурманів.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.