Користь для організму: чому варто включити радіккіо у свій щоденний раціон

Радіккіо відрізняється від червонокачанної капусти своїм гірким та гострим смаком. Хоча такі сорти, як чіойя і тревізо, відрізняються за смаком і зовнішнім виглядом, їхня доступність варіюється.

Хоча в основному вона імпортується з Середземномор'я, комерційне вирощування поширилося на такі регіони, як Азія. Низькокалорійний, але багатий на поживні речовини, радіккіо є цінним доповненням до збалансованої дієти.

Багато переваг для здоров'я

Радіккіо – це більше, ніж просто барвисте доповнення до вашої салатниці, його поживна щільність забезпечує користь для здоров'я. Багатий на вітаміни та мінерали, включаючи вітамін С, вітамін К, калій, кальцій, магній і фолієву кислоту, радіккіо забезпечує велику дозу основних поживних речовин.

Ці поживні речовини відіграють вирішальну роль у підтримці загального стану здоров'я: від зміцнення імунної системи до здоров'я кісток і не тільки.

Кулінарна універсальність

Кулінарна універсальність радіккіо виходить за рамки його поживної цінності, доповнюючи страви своїм виразним смаковим профілем. Його гіркий смак доповнює різноманітні інгредієнти, створюючи противагу солодкості та кислотності.

Відео дня

Незалежно від того, чи їсти його сирим у салатах, чи готувати за різними рецептами, радіккіо додає стравам глибини, підносячи їх до рівня вишуканих страв. Він має здатність перетворювати прості страви на кулінарні шедеври.

Багатий на вітамін К

Листяна зелень, така як радіккіо, багата на вітамін К, який є життєво важливим для згортання крові. Одна чашка подрібненого сирого радіккіо містить 102 мікрограми вітаміну К, що становить 85% рекомендованої добової норми.

Дослідження показують, що достатнє споживання вітаміну К має вирішальне значення для здоров'я кісток, оскільки його низький рівень пов'язаний з підвищеним ризиком переломів.

Багатий на каротиноїди

Радіккіо містить лютеїн, зеаксантин і каротиноїди, які також містяться в капусті, брюссельській капусті, кукурудзі та яєчних жовтках. Ці каротиноїди є унікальними для сітківки і необхідні для підтримки здоров'я очей.

Вони допомагають захистити від вікової дегенерації жовтої плями, катаракти та зберегти зір. Включення радіккіо у свій раціон сприяє загальному здоров'ю очей, пропонуючи природне джерело цих життєво важливих поживних речовин.

Низька калорійність

Радіккіо може стати вашим союзником у досягненні та підтримці здорової ваги. Завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини, радіккіо допомагає відчувати себе ситим, що робить його чудовим вибором для тих, хто прагне скинути зайві кілограми або контролювати свою вагу.

Його гіркуватий смак також може допомогти приборкати потяг до менш здорової та калорійної їжі, що полегшує дотримання дієтичних цілей.

Використання в кулінарії

Змішайте нарізаний радіккіо із зеленню, помідорами та огірками для салатів. Для хрусткого салату змішайте нарізаний радіккіо з тонко нарізаними яблуками, підсмаженими горіхами та вінегретом.

Перетворіть радіккіо на смачний гарнір, підсмаживши скибочки на грилі з оливковою олією, сіллю та перцем до легкого обвуглювання. Або ж використовуйте велике листя радіккіо як замінник тортильї, наповнивши його білком та овочами для низьковуглеводної альтернативи.

Раніше OBOZ.UA опублікував 5 способів додати насіння гарбуза до свого щоденного раціону.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.