Коли варто викинути пластикову обробну дошку: експерт розповів про небезпеку

Кулінарний експерт і автор Адам Джеймс Поллок пояснив, чому ви повинні викинути пластикові обробні дошки, якщо вони починають виглядати знебарвленими.

Своїми порадами він поділився у соціальній мережі Х. Він додав фотографію червоної пластикової обробної дошки, яка побіліла через усі дрібні порізи, які були зроблені, і підписав її: "Дружнє нагадування: якщо ваша обробна дошка виглядає так, негайно викиньте її". 

Далі він поділився уривком зі своєї книги "Sustenance", де наводить кілька причин, чому він завжди рекомендує використовувати дерев’яні обробні дошки, кажучи, що вони кращі для вашого здоров’я та для ваших ножів.

Він цитував різні дослідження, які стверджували, що такі бактерії, як сальмонела та лістерія, мають більше шансів вижити всередині пластикової обробної дошки та навіть розмножуються протягом ночі. Для порівняння, ті самі бактерії поглинаються дерев’яною обробною дошкою протягом декількох хвилин і гинуть.

Нещодавні дослідження показали , що порізи, які утворюються на пластиковій обробній дошці під час використання ножа, також викидають мікропластик у вашу їжу. В одному дослідженні було зроблено висновок, що подрібнення інгредієнтів, таких як овочі, на двох конкретних типах пластикових дощок, поліетиленових і поліпропіленових, вивільняє мікропластик, який може прилипати до їжі, яку ми їмо, включаючи м’ясо та овочі.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чому варто замінити кухонну сіль на камʼяну. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.