Класичний рецепт овочевої лазаньї: як приготувати веганську страву

Лазанья, яка має багату історію італійської кухні, стала улюбленою стравою в усьому світі. Ця класична страва, традиційно покрита макаронами, сиром і м’ясним соусом, була адаптована до незліченних вегетаріанських версій.

OBOZ.UA цього разупропонує зупинитисяна вегетаріанській лазаньї без яєць, яка зберігає всі приємні смаки без використання продуктів тваринного походження.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування цієї страви вам знадобиться одна упаковка локшини для лазаньї, дві склянки тертого сиру моцарелла (рослинного для веганського варіанту), одна чашка замінника сиру рікотта, чотири чашки соусу маринара, три чашки нарізаних овочів (наприклад, болгарський перець, цукіні та шпинат), дві столові ложки оливкової олії, по одній чайній ложці сушеного базиліка та орегано, сіль і перець за смаком.

Підготуйте овочі

Почніть з миття та подрібнення вибраних овочів на невеликі шматочки. У велику сковороду на середньому вогні додайте оливкову олію, а потім овочі.

Обсмажуйте їх, доки вони не стануть м’якими, але залишатимуться хрусткими. Приправте сіллю та перцем, а також сушеним базиліком та орегано, щоб отримати такий трав’яний смаковий профіль.

Відео дня

Після приготування відставте трохи охолонути.

Зберіть шари лазаньї

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів за Цельсієм). Покрийте дно форми для запікання соусом маринара. Поверх нього викласти сиру локшину для лазаньї. Додайте шар ваших обсмажених овочів, ложки замінника рікотти та щедру кількість сиру моцарела.

Продовжуйте викладати шарами, доки не використаєте всі інгредієнти, закінчивши зверху сиром.

Випікайте до ідеальності

Накрийте лазанью алюмінієвою фольгою та помістіть у попередньо розігріту духовку, дайте їй випікатися двадцять п’ять хвилин.

Потім зніміть фольгу, щоб верхній шар підрум’янився, а сир пузирився, продовжуючи випікати ще 15 хвилин.

Цей метод гарантує бездоганне поєднання смаків і ідеальне приготування лазаньї з чудовим золотисто-коричневим відтінком.

Дайте страві відпочити перед подачею

Після того, як лазанью вийняли з духовки, вона повинна відпочити не менше десяти хвилин.

Цей період спокою є життєво важливим, оскільки він дозволяє шарам схопитися, що важливо для нарізання на акуратні, добре витримані квадрати.

Подавайте цю теплу, затишну страву зі свіжим, хрустким салатом або скибочками підсмаженого часникового хліба, щоб завершити ідеально ситну страву.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як використати помідори черрі у приготуванні страв. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.