Классический рецепт овощной лазаньи: как приготовить веганское блюдо

Лазанья, имеющая богатую историю итальянской кухни, стала любимым блюдом по всему миру. Это классическое блюдо, традиционно покрытое макаронами, сыром и мясным соусом, было адаптировано к бесчисленным вегетарианским версиям.

OBOZ .UA на этот раз предлагает остановиться на вегетарианской лазаньи без яиц, которая сохраняет все приятные вкусы без использования продуктов животного происхождения.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого блюда вам понадобится одна упаковка лапши для лазаньи, два стакана тертого сыра моцарелла (растительного для веганского варианта), одна чашка заменителя сыра рикотта, четыре чашки соуса маринара, три чашки нарезанных овощей (например, болгарский перец, цуккини). две столовых ложки оливкового масла, по одной чайной ложке сушеного базилика и орегано, соль и перец по вкусу.

Подготовьте овощи

Начните с мытья и измельчения избранных овощей на небольшие кусочки. В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло, а затем овощи.

Обжаривайте их, пока они не станут мягкими, но будут оставаться хрустящими. Приправьте солью и перцем, сушеным базиликом и орегано, чтобы получить такой травяной вкусовой профиль.

Видео дня

После приготовления отставьте немного остыть.

Соберите слои лазаньи

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию). Покройте дно формы для запекания маринара соусом. Поверх него выложить сырую лапшу для лазаньи. Добавьте слой ваших обжаренных овощей, ложки заменителя рикотты и щедрое количество сыра моцарелла.

Продолжайте выкладывать слоями до тех пор, пока не используете все ингредиенты, закончив сверху сыром.

Выпекайте до идеальности

Накройте лазанью алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку, дайте ей выпекаться двадцать пять минут.

Затем снимите фольгу, чтобы верхний слой подрумянился, а сыр пузырился, продолжая выпекать еще 15 минут.

Этот метод гарантирует безупречное сочетание вкусов и идеальное приготовление лазаньи с отличным золотисто-коричневым оттенком.

Дайте блюду отдохнуть перед подачей

После того, как лазанью вынули из духовки, она должна отдохнуть не менее десяти минут.

Этот период покоя жизненно важен, поскольку он позволяет слоям схватиться, что важно для нарезания на аккуратные, хорошо выдержанные квадраты.

Подавайте это теплое, уютное блюдо со свежим, хрустящим салатом или ломтиками поджаренного чесночного хлеба, чтобы завершить идеально сытное блюдо.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как использовать помидоры черри в приготовлении блюд.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.