Що приготувати з манго? 5 простих страв з екзотичного фрукту, які добре рятують від літньої спеки

Манго один із найцікавіших літніх фруктів, що займає в серцях кулінарів особливе місце. Адже, крім того, що манго можна їсти в натуральному вигляді, його ще й використовують для приготування різних делікатесів.

News Bytes пише: "Плоди манго дуже корисні, вони відрізняються високим вмістом вітамінів та амінокислот. У них майже немає жиру та білка. Мінеральні речовини в манго представлені кальцієм, фосфором, залізом".

Ось 5 страв із манго, які вас приємно здивують у літню спеку.

Манго та м'ятний кхір

Цей рецепт – фруктовий варіант традиційного індійського пудингу.

Розмішайте в каструлі молоко, цукор та рис басматі. Додайте шафран, добре перемішайте та закип'ятіть суміш.

Додайте пюре зі свіжого стиглого манго, мигдаль, листя свіжої м'яти та родзинок, і знову перемішайте. Накрийте кришкою і варіть суміш до кремоподібного стану та загустіння.

Прикрасьте страву зеленим кардамоном і рубаним мигдалем, і подавайте охолодженим.

Мангове морозиво

Змішайте холодне молоко та порошок заварного крему. Додайте молоко та цукор в іншу миску, добре перемішайте і закип'ятіть суміш.

Додайте молочний заварний крем і ванільну есенцію, і добре перемішайте. В іншій мисці збийте вершки. Додайте касторовий цукор і мангове пюре, перемішайте.

Додайте суміш вершків із манговим пюре та нарізані манго в молоко. Перемішайте і подавайте охолодженим.

Манго-фірні

Цей манговий фірні (солодка страва з молока та рисового борошна) має соковиту та кремову текстуру.

Промийте та замочіть рис на одну годину. Злийте воду і добре подрібніть, щоб вийшла груба паста. Закип'ятіть у каструлі нежирне молоко. Додайте подрібнений рис і варіть, поки молоко не загусне.

Додайте м'якоть свіжого манго і добре перемішайте. Охолодіть суміш, прикрасьте мигдальними пластівцями, і подавайте охолодженим.

Манговий пудинг

Додайте мед у йогурт і добре перемішайте. Додайте замочене насіння чиа і трохи води, і знову перемішайте.

Поставте суміш холодильник мінімум на 45 хвилин. Викладіть кубики манго поверх йогуртової суміші з чиа. Поставте суміш у холодильник ще на 15-20 хвилин.

Гарніруйте подрібненим печивом, листям свіжої м'яти, і подавайте охолодженим.

Манго-піста кулфі

Цей насичений і вершковий кулфі (індійське морозиво) зі смаком манго – те, що потрібно у спекотний літній полудень.

Змішайте вершки, м'якоть манго, подрібнені фісташки та згущене молоко і добре збийте суміш. Розлийте її у форми для кулфі та заморозьте їх на кілька годин.

Дістаньте кулфі і прикрасьте його подрібненим мигдалем і фісташками. Подавайте негайно.

Раніше OBOZ. UA розповів, як швидко запікати овочі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.