Термін придатності продуктів закінчився: не спішіть їх викидати в сміття

Коли ви востаннє викидали продукти просто через те, що їхній термін придатності закінчився? Якщо це відбувається регулярно, то ви схожі на більшість "цивілізованих" людей.

Так, дослідження показують, що середньостатистичний житель США викидає майже фунт (450 гр) їжі на день. При цьому всім відомо, що їсти прострочені продукти небезпечно. Як бути в такій ситуації?

У цій статті OBOZ. UA розповість, як довго можна (або потрібно) вживати їжу після закінчення терміну придатності.

Що таке термін придатності?

Можливо вас це шокує, але термін придатності продуктів встановлюють виключно виробники продуктів харчування. І їх безпека тут абсолютно ні до чого.

Ось, що означають написи на упаковках і для кого вони пишуться:

• Термін придатності: Для споживачів; вказівка, коли смак або якість досягають свого піку.
• Продати до: Для магазину; рекомендація, як довго зберігати продукт на полицях.
• Використовувати до: Для споживачів; порада, коли використовувати продукт для найкращої якості.

Відео дня

Усе це не має стосунку до безпеки харчових продуктів.

За даними опитування Інституту маркетингу харчових продуктів, плутанина з цими датами призводить до того, що 90% споживачів викидають абсолютно безпечну їжу. Найчастіше це яйця, молочні продукти, пластівці та хліб.

То чи безпечно їсти прострочені продукти?

Оскільки чіткого визначення терміну придатності не існує, дієтологиня з Нью-Йорка Брук Альперт, RD, авторка книги The Diet Detox, пояснює, що ви можете довіряти своїм інстинктам: "Хороше правило – використовувати свої почуття; якщо щось погано пахне, відчувається, має поганий смак або неприродний вигляд, це, ймовірно, так і є", - каже Альперт.

Як продовжити термін придатності продуктів харчування

Розмістіть на кухні таблиці безпеки та зберігання продуктів харчування і пам'ятайте ці 5 порад:

• Зберігайте попередньо упаковані продукти і консерви в сухому прохолодному місці, їхній середній термін придатності становить від шести місяців до одного року
• Купуйте свіжі продукти  в невеликих кількостях щотижня, щоб використати їх швидше й уникнути псування.
• Складіть план харчування, щоб мінімізувати відходи продуктів. Таким чином, ви будете купувати тільки те, що вам потрібно для страв, які ви збираєтеся приготувати.
• Купуйте заморожені фрукти та овочі, щоб не викидати продукти, які псуються до того, як ви встигнете їх використати.
• Заповніть комору корисними сушеними продуктами – кіноа, чорний рис, сушена сочевиця і боби з низьким вмістом натрію, щоб у вас були основні продукти під рукою, коли вони вам знадобляться.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як зробити сушку з яблук і де її правильно зберігати.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.