Срок годности продуктов истек: не спешите их выбрасывать в мусор

Когда вы в последний раз выбрасывали продукты просто из-за того, что их срок годности истек? Если это происходит регулярно, то вы похожи на большинство "цивилизованных" людей.

Так, исследования показывают, что среднестатистический житель США выбрасывает почти фунт (450 гр) еды в день. При этом всем известно, что есть просроченные продукты небезопасно. Как быть в такой ситуации?

В этой статье OBOZ. UA расскажет, как долго можно (или нужно) есть пищу после истечения срока годности.

Что такое срок годности?

Возможно вас это шокирует, но срок годности продуктов устанавливают исключительно производители продуктов питания. И их безопасность здесь совершенно не при чем.

Вот, что означают надписи на упаковках и для кого они пишутся:

• Срок годности: Для потребителей; указание, когда вкус или качество достигают своего пика.
• Продать до: Для магазина; рекомендация, как долго хранить продукт на полках.
• Использовать до: Для потребителей; совет, когда использовать продукт для наилучшего качества.

Видео дня

Все это не имеет отношения к безопасности пищевых продуктов.

По данным опроса Института маркетинга пищевых продуктов, путаница с этими датами приводит к тому, что 90% потребителей выбрасывают совершенно безопасную еду. Чаще всего это, яйца, молочные продукты, хлопья и хлеб.

Так безопасно ли есть просроченные продукты?

Поскольку четкого определения срока годности не существует, диетолог из Нью-Йорка Брук Альперт, RD, автор книги The Diet Detox, объясняет, что вы можете доверять своим инстинктам: "Хорошее правило – использовать свои чувства; если что-то плохо пахнет, чувствуется, имеет дурной вкус или выглядит неестественно, это, вероятно, так и есть", – говорит Альперт.

Как продлить срок годности продуктов питания

Разместите на кухне таблицы безопасности и хранения продуктов питания и помните эти 5 советов:

• Храните предварительно упакованные продукты и консервы в сухом прохладном месте, их средний срок годности составляет от шести месяцев до одного года
• Покупайте свежие продукты в небольших количествах еженедельно, чтобы использовать их быстрее и избежать порчи.
• Составьте план питания, чтобы минимизировать отходы продуктов. Таким образом, вы будете покупать только то, что вам нужно для блюд, которые вы собираетесь приготовить.
• Покупайте замороженные фрукты и овощи, чтобы не выбрасывать продукты, которые портятся до того, как вы успеете их использовать.
• Заполните кладовую полезными сушеными продуктами – киноа, черный рис, сушеная чечевица и бобы с низким содержанием натрия, чтобы у вас были основные продукты под рукой, когда они вам понадобятся.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как сделать сушку из яблок и где ее правильно хранить.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.