Як продовжити свіжість пучків кропу та петрушки: корисні поради

Коли йдеться про збереження свіжості зелені, багато хто вважає, що достатньо просто поставити її у склянку з водою. Однак існують більш ефективні методи, які допоможуть запобігти псуванню та зберегти яскравий смак і зовнішній вигляд кропу та петрушки. OBOZ.UA розповідає, як зберігати зелень в контейнері, в холодильнику і навіть як зберегти її свіжою без використання холодильника.

Зберігання зелені в контейнері

Всупереч поширеній думці, зберігання зелені в скляній банці може бути не найкращим вибором. Щоб зберегти зелень свіжою, використовуйте великий пластиковий контейнер з щільно закритою кришкою. Переконайтеся, що контейнер має застібки для надійного закриття. Почніть з ретельного миття всієї зелені, видаляючи будь-які сліди бруду або сміття як з листя, так і зі стебел.

Після ретельного миття розділіть кріп або петрушку на пучки і перев'яжіть кожен пучок ниткою. Видаліть пожовкле листя та залишки коріння. Обережно покладіть пучки в контейнер, намагаючись не переповнити їх. Не стискайте та не розчавлюйте зелень з силою. Після того, як зелень буде впорядкована, залийте її чистою прохолодною водою, переконавшись, що вона покриває все листя, а рівень води знаходиться вище пучків.

Відео дня

Накрийте ємність кришкою і поставте в холодильник. Залиште її там на 2-3 години, за цей час зелень вбере воду. Після цього обережно зливаємо всю рідину з контейнера. На відміну від зберігання зелені у скляній банці з водою, цей спосіб передбачає протилежний підхід. Вийміть пучки з контейнера, даючи можливість струсити зайву рідину. Витріть контейнер насухо і поверніть зелень, закривши кришкою.

Зберігання подрібненої зелені в холодильнику

Подрібнена зелень має властивість швидко висихати. Якщо ви плануєте використовувати вже нарізаний кріп або петрушку пізніше, краще заздалегідь приготувати для них посуд. Хоча зелень можна недовго зберігати в контейнері з кришкою в холодильнику, заморожування в пакетах гарантує її збереження. Покладіть нарізане листя в пакети і покладіть їх у морозильну камеру. Цей спосіб гарантує свіжість зелені на тривалий час.

Консервування зелені без холодильника

У ситуаціях, коли холодильник недоступний, на допомогу можуть прийти поліетиленові пакети. Злегка змочіть пучки водою і покладіть їх разом з кропом або петрушкою в пакет. Обережно зав'яжіть пакет, не випускаючи повітря повністю. Важливо зробити кілька отворів у пакеті, щоб зелень могла дихати і залишатися свіжою протягом більш тривалого періоду.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як заморозити зелень без шкоди для її зовнішнього вигляду. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.