5 помилок при випічці, яких варто уникати

Отже, у вас є ідеальний рецепт різдвяного печива та кексу, ви зібрали всі інгредієнти, і тепер настав час приступати до випікання. Але випічка - це мистецтво, яке має кілька основних правил, необхідних для отримання ідеального результату.

Ми підготували список помилок, яких ви можете припускатися при випіканні. Читайте далі, щоб зробити проведення на кухні – захоплюючим процесом.

Не розігріваємо духовку

Люди часто забувають розігріти духовку і одразу ставлять тісто в холодну духовку. Вкрай важливо, щоб духовка була розігріта до певної температури, інакше ви ризикуєте недопекти тісто.

Більшість духовок потрібно розігрівати щонайменше 20 хвилин. А ще краще - увімкнути її, коли ви починаєте готувати.

Відмовтеся від вимірювальних інструментів

Випічка - це не тільки мистецтво, а й наука. Запитайте досвідченого пекаря, і ви зрозумієте, наскільки важливо ретельно відміряти кожен інгредієнт.

Під час випікання око не працює. Ви повинні використовувати вимірювальні інструменти, такі як мірні чашки, ложки та ваги.

Занадто часто відкриваємо духовку

Відео дня

Ми вважаємо, що майже всі з нас винні в цьому. Після того, як ми поставили тісто, наша цікавість бере гору, і ми відкриваємо духовку кілька разів, щоб перевірити, чи добре пахне пиріг. Але, по суті, все, що ви робите, - це руйнуєте свою важку роботу.

Ваш пиріг може розвалитися або залишитися недопеченим через зміну температури.

Не повертайте харчовий продукт

Гаразд, ми щойно сказали вам не відкривати духовку після того, як ви поставили тісто. Але тут є підступ. Ви повинні відкрити духовку принаймні один раз під час процесу випікання.

Щоб забезпечити рівномірне випікання, важливо обертати виріб, оскільки більшість духовок нагріваються нерівномірно. Це призводить до того, що деякі порції підгоряють, а деякі залишаються злегка недопеченими.

Проблеми з тістом

Якщо ви помітили видимі грудочки в тісті або воно недостатньо гладке, ймовірно, ви неправильно відміряли його або додали без просіювання.

Аналогічно, щоб білки були ідеально збиті, використовуйте яйця кімнатної температури і переконайтеся, що віночок і миска сухі. Навіть невелика помилка в техніці випікання може все зіпсувати.

Раніше OBOZ.UA писав ефективні та прості рішення для чистих кухонних поверхонь.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.