Вразьте своїх гостей грецьким пирогом зі шпинатом і фетою

Смак спанакопіта – це класичне поєднання фети зі шпинатом у листковому тісті. Цей грецький пиріг дуже ніжний і смачний, однаково прекрасний і в холодному, і в гарячому вигляді.

Далі, OBOZ. UA розповість, як приготувати спанакопіта на домашній кухні.

Список інгредієнтів

Для цього вегетаріанського пирога вам знадобиться:

• 450 гр свіжого, нарізаного листя шпинату;
• велика, дрібно нарізана, цибулина;
• 2 подрібнених зубчики часнику;
• 200 грамів сиру фета;
• чайна ложка сушеного кропу;
• ½ склянки оливкової олії,
• 10 аркушів тіста філо;
• сіль і мелений чорний перець;

Готуємо начинку

Розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм. У пательню налийте оливкову олію й обсмажте на середньому вогні цибулю та часник до м'якості; близько 5 хвилин.

Далі, додавайте шпинат партіями поки він не зів'яне, а його сік не випарується. Приправте сіллю та перцем.

Змішуємо сир і трави

Після приготування перекладіть суміш у велику миску. Дайте їй охолонути протягом кількох хвилин.

Потім додайте в миску розкришений сир фета і сушений кріп. Ретельно все перемішайте, переконавшись, що сир фета добре розподілився.

Збираємо пиріг

Трохи змастіть форму для випічки оливковою олією. Акуратно викладіть два листа тіста філо так, щоб вони закривали дно і стінки форми; змастіть їх оливковою олією.

Повторюйте цей процес, поки не використаєте половину листів філо, щоразу змащуючи їх перед додаванням наступного шару.

Рівномірно розподіліть суміш шпинату і фети по цих шарах.

Випікаємо пиріг

Викладіть два листи філо поверх начинки, змастивши кожен оливковою олією. Повторіть з рештою листів, акуратно загинаючи краї. Змастіть верх оливковою олією для золотистої скоринки.

Випікайте спанакопіту за температури 175 градусів за Цельсієм протягом 40-45 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Перед подачею дайте пирогу трохи охолонути.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати вегетаріанські суші вдома.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.