русский

Актуально

Запечений перець на грилі: рецепт від Ярославського

Запечений перець на грилі: рецепт від Ярославського. Джерело: freepik

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Один із головних способів відволіктися - це приготувати, щось смачне для вас. Сьогодні буде просто пречудовий та швидкий рецепт запеченого перцю.

  • Можна готувати і на грилі і в духовці!

Це найпростіша закуска, яка не потребує багато часу на приготування, а з’їдається ще швидше. А ще, буде лайфхак, як зберегти її на зиму.

  • Беріть не товсті та продовгуваті сорти - в них менше насіння і щільна, проте соковита мякіть, яка під час запікання не втрачає багато вологи, але рецепт працюватиме з будь-яким перцем!

 

Я узяв:

  • 1 кг перців
  • 2 зубочки часнику
  • трохи кінзи та петрушки
  • оливкову олію або запашну домашню
  • сіль
  • бальзамічний оцет, можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет
  • на додачу вирішив взяти м’який, молодий козячий сир лабне (або бринзу)

Готуємо:

  1. в перцях видалив насіння і розрізав навпіл, змастив поверхню рослинною олією
  2. і відправляю на гриль Або ставимо у розігріту духовку Режим верхнього нагріву разом з обдувом
  3. зачекав поки поверхня (шкірка) перців майже уся згорить. Не хвилюйтесь - так треба!
  4. дістаю готові перці, накриваю фольгою і можна ще рушником, та чекаю поки вони охолонуть
  5. очищаю перці від засмаглої шкірочки, коли вона саме спалена - це дуже легко робити
  6. додаю до перців сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішую, куштую - при необхідності додаю ще солі та кислоти

Подаю з шматочками молодого сиру, як закуску.

Дуже смачно робити брускети з таким перцем або можна його використовувати у салати чи основні страви, як додатковий гарнір

Відео дня

А щоб зберегти такі перці на зиму їх потрібно скласти в баночку та залийте гарячою олією, доведеною до 120-140 градусів. Або прогріти усе в духовці при 100 градусах приблизно 40 хвилин.Готово! Але закриваємо без сиру!

Смачного!

Інші новини

В гірському регіоні Італії відкрився найвищий міст у Європі

В гірському регіоні Італії відкрився найвищий міст у Європі

Найвищий тибетський міст в Європи зависає на висоті 175 метрів
Як використовувати брокколі для догляду за шкірою: практичні поради

Як використовувати брокколі для догляду за шкірою: практичні поради

Цей овоч може допомогти омолодити та живити шкіру
Повернення круїзів до Балтійського моря: від Клайпеди до Гданська

Повернення круїзів до Балтійського моря: від Клайпеди до Гданська

Cruise Baltic щойно опублікував щорічний огляд ринку
Власна їжа на борту: чи можна проносити продукти у ручній поклажі

Власна їжа на борту: чи можна проносити продукти у ручній поклажі

Яку їжу можна брати із собою до літака, а яку краще залишити вдома