Запеченный перец на гриле: рецепт от Ярославского
БЛОГ
Один из главных способов отвлечься - это приготовить, что-то вкусное для вас. Сегодня будет просто замечательный и быстрый рецепт запеченного перца.
- Можно готовить и на гриле и в духовке!
Это самая простая закуска, которая не требует много времени на приготовление, а съедается еще быстрее. А еще, будет лайфхак, как сохранить ее на зиму.
- Берите не толстые и продолговатые сорта - в них меньше семян и плотная, но сочная мякоть, которая во время запекания не теряет много влаги, но рецепт будет работать с любым перцем!
Далее текст на языке оригинала
Я узяв:
- 1 кг перців
- 2 зубочки часнику
- трохи кінзи та петрушки
- оливкову олію або запашну домашню
- сіль
- бальзамічний оцет, можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет
- на додачу вирішив взяти м’який, молодий козячий сир лабне (або бринзу)
Готуємо:
- в перцях видалив насіння і розрізав навпіл, змастив поверхню рослинною олією
- і відправляю на гриль Або ставимо у розігріту духовку Режим верхнього нагріву разом з обдувом
- зачекав поки поверхня (шкірка) перців майже уся згорить. Не хвилюйтесь - так треба!
- дістаю готові перці, накриваю фольгою і можна ще рушником, та чекаю поки вони охолонуть
- очищаю перці від засмаглої шкірочки, коли вона саме спалена - це дуже легко робити
- додаю до перців сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішую, куштую - при необхідності додаю ще солі та кислоти
Подаю з шматочками молодого сиру, як закуску.
Дуже смачно робити брускети з таким перцем або можна його використовувати у салати чи основні страви, як додатковий гарнір
А щоб зберегти такі перці на зиму їх потрібно скласти в баночку та залийте гарячою олією, доведеною до 120-140 градусів. Або прогріти усе в духовці при 100 градусах приблизно 40 хвилин.Готово! Але закриваємо без сиру!
Смачного!
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
13
25
28
24
0
13
27
10
