Яворівський пиріг з картоплею та гречкою: рецепт української кухні від Ярославського
Яворівський пиріг з картоплею та гречкою: рецепт української кухні від Ярославського
Джерело: Скриншот
БЛОГ
Яворівський пиріг – частина нематеріальної культурної спадщини України!
Для його приготування ми беремо тільки українські продукти, адже підтримка наших виробників дуже важлива. Українське – це не просто смачно, а й спосіб підтримати своїх, рідних.
На 1 великий пиріг - форма 26 см.
Тісто:
- 180 г молока
- 20–22 г свіжих дріжджів
- 35 г цукру
- 2 жовтки
- 350 г борошна
- 25 г олії
- 6 г солі
- 550 г картопляного пюре (просто відварена картопля)
- 500 г вареної гречки (200 г крупи)
- 400 г цибулі
- 400 г м’ясної підчеревини
- Кмин, Дрогобицька сіль
Готуємо:
- Тісто – у тепле молоко додаю цукор, дріжджі, просіяне борошно, олію, сіль і замішую м’яке тісто. Даю постояти в теплому місці, щоб добре підійшло.
- 200 г крупи додаю до 330 г води, солю і варю розсипчасту кашу.
- Підчеревину нарізаю кубиками, підсмажую на пательні й додаю нарізану кубиками цибулю, смажу до золотавого кольору.
- Змішую картопляне пюре, гречку та шкварки з цибулею, доводжу до смаку. Тісто тонко валкую, додаю начинку і обережно закриваю тістом зверху.
- Перекладаю у форму швом донизу, змащую яйцем, посипаю сіллю і кмином. Даю трішки підійти (близько пів години) і випікаю при температурі 170 градусів близько 40 хвилин.
Можна їсти як гарячим, так і холодним! До нього чудово пасує соус зі сметани з хроном та кропом, або ж традиційна мачанка – підлива з відварених сушених грибів з цибулею (іноді з морквою), заправлена грибним відваром і золотавим підсмаженим борошном.
Готуйте українські страви, підтримуйте вітчизняних виробників
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
ПідписатисьНайчитабельніше
"Ми не можемо робити це безкінечно": у Білому домі висловилися щодо постачань зброї Україні
14
У Дніпрі зірвалося передвиборче турне Арахамії під ширмою "прифронтових міст"
25
Під Києвом п’яний водій Land Rover спровокував смертельну ДТП. Подробиці та фото
28
На Київщині внаслідок ворожої атаки зруйновано житлові будинки: є жертва, серед постраждалих – дитина. Фото
24
Від 1100 грн за поїздку? Скільки дійсно коштує таксі в Києві після обстрілів
0
Окупанти атакували Україну 22 ракетами і 464 БПЛА: сили ППО збили 452 цілі
13
Росія влаштувала комбіновану атаку на Київ: є жертви і поранені, під завалами можуть бути люди. Фото і відео
27
Секс-символ 2000-х і зірка "Американського пирога" скотилася на дно через наркотики: неадекватну актрису забрала швидка
10
