русский

Актуально

З’їсте за 5 хвилин: рецепт лазаньї по-домашньому від Ярославського

З’їсте за 5 хвилин: рецепт лазаньї по-домашньому від Ярославського. Джерело: freepik

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Лазанья з індички. Сімейна страва, яку змітають з тарілки за 5 хвилин, тому запрошуйте до приготування родину!

Форма 32/32см

 

 

Тісто:

  • 200г борошна
  • 2 яйця
  • 1 жовток

Болоньєзе з індички:

  • 500г бедро індички
  • 130г цибуля
  • 100г морква
  • 100г чищене яблуко
  • 50г стебло селери
  • 15г часник
  • 400-500г томати у соку (пелаті)
  • 60г сухе вино
  • Олія, сіль, перець, орегано, шавлія
  • Можна додати 75г солодкого перцю, трави можна брати сухі

Бешамель:

  • 600г жирне молоко
  • 45 борошно
  • 70г масла
  • 6г солі
  • мускатний горіх

Коли збираємо:

  • олія додатково
  • 250-300г моцарели
  • 60-70г пармезан

Тісто:

Яйця змішуємо виделкою і виливаємо у звичайне борошно, замішуємо тісто. Даємо йому постояти пів години під плівкою. Розкачуємо (валкуємо) тоненько, нарізаємо шматками на палець менше ніж форма, і буквально хвилину відварюю у добре підсоленій воді. Змащую олією.Має вийти на мінімум на 3 шари.

Відео дня

Індичка:

Полегшую працю - все перекручую через мʼясорубку, але не змішую, бо обсмажую на олії по черзі:

  • морква,
  • цибуля,
  • селера, часник.
  • яблуко,

Додаю томати, вино, сіль, спеції та трави і тушкую біля 45 хв.

У форму для запікання на дно даю олії та трохи бешамелю, кладу тісто, на нього половину рагу і третину бешамелю та третину моцарелли. Знов шар тіста, і все повторити, зверху шар тіста та соус і моцарела, що залишились, тертий пармезан і олія для кращої скоринки. Запікав біля 25 хвилин при 180 градусах.

Ви можете робити і вищою - більше шарів тіста, але пропорційно розподіляйте соуси! Можна робити заздалегідь, тримати дня 3 у холодильнику, а запікати вже, коли треба! Пармезан можна замінити на витриманий сир!

Інші новини

Ріо-де-Жанейро

Топ-10 захоплюючих речей, якими можна зайнятися в Ріо-де-Жанейро

Місто пропонує безліч заходів, які залишать вас зачарованими
В гірському регіоні Італії відкрився найвищий міст у Європі

В гірському регіоні Італії відкрився найвищий міст у Європі

Найвищий тибетський міст в Європи зависає на висоті 175 метрів
Вихідні з Netflix: 5 приголомшливих фільмів від стримінгової платформи, на які не шкода витратити час

Вихідні з Netflix: 5 приголомшливих фільмів від стримінгової платформи, на які не шкода витратити час

Навіть якщо ви нічого не знали раніше про Netflix, то напевно дивилися якісь фільми і серіали від нього
Повернення круїзів до Балтійського моря: від Клайпеди до Гданська

Повернення круїзів до Балтійського моря: від Клайпеди до Гданська

Cruise Baltic щойно опублікував щорічний огляд ринку