Пончики в карамелі від яких оближеш пальчики: рецепт від зіркового шефкухаря
Пончики в карамелі від яких оближеш пальчики: рецепт від зіркового шефкухаря
Джерело: freepik
БЛОГ
Зібралися на дієту? Почекайте, спочатку приготуйте ці пончики :)
Для тіста:
- Молоко тепле — 100 г;
- Дріжджі сухі — 1,5 ч.л;
- Борошно пшеничне — 260-300 г;
- Сіль — 0,5 ч.л;
- Цукор — 50 г;
- Яйця курячі — 1 шт;
- Вершкове масло — 50 г.
Для заварного крему з ваніллю:
- Молоко — 300 г;
- Яйця курячі — 1 шт;
- Крохмаль кукурудзяний — 20 г;
- Ванільний цукор — 8 г;
- Цукор — 30 г.
Для карамелі:
- Цукор — 200 г;
- Вода — 100 мл.
Спосіб приготування:
- В чаші змішати всі складники й замішати тісто. Воно має бути мʼяке на дотик. При потребі додати борошна, щоб можна було сформувати кульку.
- Для підняття тісто перекладаємо в миску, накриваємо плівкою.
- В мікрохвильову піч ставимо маленьку миску з водою та ставимо на 2 хв на підігрів. Тепер сюди можна поставити тісто до підняття.
- Розкачуємо підняте тісто, шаром до 1 см. Вирізаємо кільцем пончики. Накриваємо плівкою на 10-15 хв для того, щоб підійшло.
- Смажимо у великій кількості олії при температурі 170-180° по 2 хвилини з кожного боку.
- Цукор, яйце, крохмаль та ванільний цукор змішати у чаші за допомогою вінчика.
- Молоко підігріти до паріння. Влити у цукрову яєчну масу та перемішати. Перелити в сотейник та заварити крем. Охолодити, накривши плівкою, щоб вона торкалася крему.
- Начинити пончики.
- Воду з цукром змішати в сотейнику та нагрівати на середньому вогні до 170-175°.10. Однією стороною обережно занурити пончики в карамель.
P.S: Чим довше стоять пончики, тим карамель буде менш хрустка.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
ПідписатисьНайчитабельніше
"Ми не можемо робити це безкінечно": у Білому домі висловилися щодо постачань зброї Україні
14
У Дніпрі зірвалося передвиборче турне Арахамії під ширмою "прифронтових міст"
27
Під Києвом п’яний водій Land Rover спровокував смертельну ДТП. Подробиці та фото
28
На Київщині внаслідок ворожої атаки зруйновано житлові будинки: є жертва, серед постраждалих – дитина. Фото
24
Від 1100 грн за поїздку? Скільки дійсно коштує таксі в Києві після обстрілів
0
Окупанти атакували Україну 22 ракетами і 464 БПЛА: сили ППО збили 452 цілі
13
Росія влаштувала комбіновану атаку на Київ: є жертви і поранені, під завалами можуть бути люди. Фото і відео
27
Секс-символ 2000-х і зірка "Американського пирога" скотилася на дно через наркотики: неадекватну актрису забрала швидка
10
