Актуально
Корисний печінковий торт як з дитинства: рецепт від Ярославського
БЛОГ
Печінковий торт. Я не знаю, як ви до нього ставитеся, а для мене це щось неймовірно смачне й з дитинства. Я із задоволенням зʼїм шматок, може, другий, а може, ще більше, якщо побачу його десь на святі. А ще всі ми знаємо, що печінка корисна!
Для одного великого торта (26 см пательня):
Коржі:
- 600 г курячої печінки
- 220 г молока
- 3 великих яйця
- 120 г обсмаженої цибулі
- 110–120 г борошна
- сіль, перець
- 30 г олії
Начинка:
- 300 г моркви
- 350 г (+200 г цибулі піде у млинці)
- 200 г плавленого сиру
- ~350 г майонезу
Майонез я робив сам:
- 2 жовтки
- 330 г олії без запаху
- 40 г зернової гірчиці
- 60 г сметани
- сіль, перець, яблучний оцет або лимонний сік — на ваш смак
Приготування:
- Подрібнюю моркву та цибулю й злегка обсмажую (трохи тушкую): моркву до м’якості, цибулю — до прозорості й легкої зміни кольору.
- Відбираю 120 г цибулі для печінкових млинців.
Відео дня
- Курячу печінку перебираю, щоб не трапилися шматки з жовчю, та видаляю з’єднувальну плівку.
- У кухонному комбайні доводжу до однорідної маси печінку, молоко, яйця та обсмажену цибулю. Додаю сіль, перець, борошно, а наприкінці — олію. Усе змішую до однорідності.
- Готую тоненькі млинці на середньому вогні, сильно не підсмажую, стежу, щоб краї млинців не були занадто тонкими.
- Обсмажені цибулю та моркву подрібнюю до стану "ікри", додаю тертий плавлений або твердий сир і майонез. Ділю на кількість коржів.
- Збираю торт.
Для декору використовую 3 варених яйця та зелень.У майонез додавав ще зернову гірчицю і часник.
Смачного!
Інші новини
Почалось рідкісне астрологічне явище: як ретроградний Марс вплине на життя шести знаків зодіаку
Гороскоп для Овна, Тельця, Близнюків, Рака, Лева та Діви
Як пробити засмічені стоки на кухні та у ванні без хімії: ідеальний домашній засіб
Господарям рекомендують використовувати саморобний засіб
"Золотий глобус 2025": які фільми отримали престижні номінації
Це одна з найважливіших церемоній року