русский

Актуально

Корисний печінковий торт як з дитинства: рецепт від Ярославського

Корисний печінковий торт як з дитинства: рецепт від Ярославського. Джерело: Скриншот

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Печінковий торт. Я не знаю, як ви до нього ставитеся, а для мене це щось неймовірно смачне й з дитинства. Я із задоволенням зʼїм шматок, може, другий, а може, ще більше, якщо побачу його десь на святі. А ще всі ми знаємо, що печінка корисна!

Для одного великого торта (26 см пательня):

Коржі:

  • 600 г курячої печінки
  • 220 г молока
  • 3 великих яйця
  • 120 г обсмаженої цибулі
  • 110–120 г борошна
  • сіль, перець
  • 30 г олії

Начинка:

  • 300 г моркви
  • 350 г (+200 г цибулі піде у млинці)
  • 200 г плавленого сиру
  • ~350 г майонезу

Майонез я робив сам:

  • 2 жовтки
  • 330 г олії без запаху
  • 40 г зернової гірчиці
  • 60 г сметани
  • сіль, перець, яблучний оцет або лимонний сік — на ваш смак

Приготування:

  • Подрібнюю моркву та цибулю й злегка обсмажую (трохи тушкую): моркву до м’якості, цибулю — до прозорості й легкої зміни кольору.
  • Відбираю 120 г цибулі для печінкових млинців.
Відео дня
  • Курячу печінку перебираю, щоб не трапилися шматки з жовчю, та видаляю з’єднувальну плівку.
  • У кухонному комбайні доводжу до однорідної маси печінку, молоко, яйця та обсмажену цибулю. Додаю сіль, перець, борошно, а наприкінці — олію. Усе змішую до однорідності.
  • Готую тоненькі млинці на середньому вогні, сильно не підсмажую, стежу, щоб краї млинців не були занадто тонкими.
  • Обсмажені цибулю та моркву подрібнюю до стану "ікри", додаю тертий плавлений або твердий сир і майонез. Ділю на кількість коржів.
  • Збираю торт.

Для декору використовую 3 варених яйця та зелень.У майонез додавав ще зернову гірчицю і часник.

Смачного!

Інші новини

Як пробити засмічені стоки на кухні та у ванні без хімії: ідеальний домашній засіб

Як пробити засмічені стоки на кухні та у ванні без хімії: ідеальний домашній засіб

Господарям рекомендують використовувати саморобний засіб
'Золотий глобус 2025': які фільми отримали престижні номінації

"Золотий глобус 2025": які фільми отримали престижні номінації

Це одна з найважливіших церемоній року