Чому не варто зберігати яйця у дверцятах холодильника: пояснюємо

Більшість холодильників мають зручні секції для зберігання в дверях, але експерти не рекомендують використовувати ці відсіки для яєць.

Незважаючи на те, що в супермаркетах яйця зберігаються при кімнатній температурі, їх варто зберігати в холодильнику, коли ви принесете їх додому, щоб вони довше залишалися свіжими. І дверцята холодильника – не найкраще місце для цього, як виявилося, пише OBOZ.UA.

Рекомендується зберігати яйця в оригінальній картонній упаковці на полиці в холодильнику, але не в спеціально відведених відділеннях на дверцятах. За словами експертів зі зберігання, це може скоротити термін їх зберігання та збільшити ризик зараження.

Це пояснюється тим, що коливання температури відбуваються в цьому місці кожного разу, коли дверцята холодильника відкриваються та закриваються, що дозволяє бактеріям процвітати. Але їжа, що зберігається на полиці, навпаки, піддається більш стабільній температурі.

Окрім частих перепадів температури, рух дверцят холодильника, які відкриваються та закриваються, також може призвести до легкого тремтіння яєць, що з часом може погіршити їх якість.

Експерти кажуть, що ідеальним місцем для зберігання яєць є глибші, середні частини холодильника, де є постійна температура (зазвичай нижче 20C), що є вирішальним для збереження свіжості.

При правильному зберіганні яйця можуть залишатися свіжими до п’яти тижнів у холодильнику, у порівнянні з кількома днями, якщо зберігати їх при кімнатній температурі.

Їх слід завжди зберігати в оригінальній упаковці, щоб довше залишатися свіжими, оскільки це забезпечує захисний бар’єр, інакше пориста яєчна шкаралупа може вбирати запахи з холодильника.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чому не можна їсти яйця з кавою або чаєм вранці. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.