Паста з каперсами і анчоусами від Ярославського: вишуканий рецепт
Паста з каперсами і анчоусами від Ярославського: вишуканий рецепт
Джерело: freepik
БЛОГ
Паста Путанеска. Існує багато версій, звідки взялась така цікава назва, але головне, як і в усій італійській кухні, – це швидкість приготування і яскравий насичений смак!
Традиційні інгредієнти Путанеска (2 порції):
- 15 г часнику
- 1 гострий перець (можна сухий)
- 3 шт. філе анчоусів
- 10 г каперсів
- 50 г оливок без кісточок
- 260-300 г томатів у власному соці
- 180 г макаронів
- петрушка, оливкова олія, сіль
Готуємо:
- Я з тих, хто залишає часник у соусі, але подрібнюю його і добре прогріваю на маленькому вогні 30-40 секунд разом з дрібно посіченим гострим перцем (стежте, щоб не змінився колір).
- Додаю анчоуси, які розходяться на пательні за декілька секунд, і одразу додаю каперси й томати. Протушковую, а наприкінці додаю оливки без кісточок (беріть таджаске або каламата).
- Спагетті кидаю в киплячу підсолену воду і недоварюю їх, бо секрет смачної пасти – це коли макарони протушковуються в соусі хоча б 2 хвилини. За потреби можна додавати воду, в якій варились макарони, і добре все перемішувати.
- В останні секунди додаю петрушку, трохи запашної олії і подаю гарячим.
Це легко і смачно!
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
ПідписатисьНайчитабельніше
"Ми не можемо робити це безкінечно": у Білому домі висловилися щодо постачань зброї Україні
14
У Дніпрі зірвалося передвиборче турне Арахамії під ширмою "прифронтових міст"
27
Під Києвом п’яний водій Land Rover спровокував смертельну ДТП. Подробиці та фото
28
На Київщині внаслідок ворожої атаки зруйновано житлові будинки: є жертва, серед постраждалих – дитина. Фото
24
Від 1100 грн за поїздку? Скільки дійсно коштує таксі в Києві після обстрілів
0
Окупанти атакували Україну 22 ракетами і 464 БПЛА: сили ППО збили 452 цілі
13
Росія влаштувала комбіновану атаку на Київ: є жертви і поранені, під завалами можуть бути люди. Фото і відео
27
Секс-символ 2000-х і зірка "Американського пирога" скотилася на дно через наркотики: неадекватну актрису забрала швидка
10
