Дуже соковито і смачно: рецепт курки в лаваші від Ярославського

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Люблю готувати курку! Це легко! І на природі, і вдома. А ще, мені подобається, що практично усі кухні світу мають свої страви з куркою і до неї пасують практично усі спеції та прянощі!

На 3 великі Роли (пательня 32см).

Тісто:

• 330г борошна
• 8г дріжджів (можна 10 якщо холодно)
• 250г води
• 20г цукру
• 6г солі

Начинка:

• 4 великі стегенця
• паприка копчена, сухий часник,зіра, коріандр, сіль (можна навіть суху суміш карі)
• сухий гострий перець
• солодкий перець
• айсберг
• томати
• олія для смаження

Соус:

• соус Барбекю
• сметана 15%
• кріп, петрушка, кінза, часник
• сіль та сік лимону, якщо треба

Готуємо!

1. Борошно та усі інгредієнти для тіста змішую, виходить досить мʼяке тісто. Його вимішую трішки і ставлю під плівку добре підійти!
   Ділю тісто на 3 частини, добре змащую олією стіл і просто руками розтягую пласку паляничку (тісто має бути досить ніжним) і на пательні на середньому вогні печу такий собі тонкий "лаваш" з обох боків.Готові складаю один на один і накриваю рушником.
2. Стегно нарізаю брусочками, додаю багато улюблених спецій, сіль та олію. На пательні з олією починаю підсмажувати курку, майже наприкінці додаю нарізаний тонким брусочком солодкий перець та все підсмажую.
3. Соус: у сметану додаю дрібно наразі зелень та часник, додаю сіль та сік лимону, на смак.
4. На лаваш кладу приготовлений соус, додаю соус барбекю, викладаю гарячу курку з перцем, додаю листя салату, томати та все згортаю на пергаменті у ролл!
5. На бажання, можна додати ще зелені у сам лаваш перед згортанням!

Це ду-у-у-уже соковито, смачно і просто неймовірно пахне! Думаю так само і вдома можна приготувати на пательні!