Очень сочно и вкусно: рецепт курицы в лаваше от Ярославского

Владимир Ярославский

18.09.2024 16:0018.09.2024 16:00

Очень сочно и вкусно: рецепт курицы в лаваше от Ярославского

Источник: freepik

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Люблю готовить курицу! Это легко! И на природе, и дома. А еще, мне нравится, что практически все кухни мира имеют свои блюда с курицей и к ней подходят практически все специи и пряности!

Далее текст на языке оригинала

На 3 большие Роллы (сковорода 32см).

Тісто:

330г борошна
8г дріжджів (можна 10 якщо холодно)
250г води
20г цукру
6г солі

Начинка:

4 великі стегенця
паприка копчена, сухий часник,зіра, коріандр, сіль (можна навіть суху суміш карі)
сухий гострий перець
солодкий перець
айсберг
томати
олія для смаження

Соус:

соус Барбекю
сметана 15%
кріп, петрушка, кінза, часник
сіль та сік лимону, якщо треба

Готуємо!

Борошно та усі інгредієнти для тіста змішую, виходить досить мʼяке тісто. Його вимішую трішки і ставлю під плівку добре підійти! Ділю тісто на 3 частини, добре змащую олією стіл і просто руками розтягую пласку паляничку (тісто має бути досить ніжним) і на пательні на середньому вогні печу такий собі тонкий "лаваш" з обох боків.Готові складаю один на один і накриваю рушником.
Стегно нарізаю брусочками, додаю багато улюблених спецій, сіль та олію. На пательні з олією починаю підсмажувати курку, майже наприкінці додаю нарізаний тонким брусочком солодкий перець та все підсмажую.
Соус: у сметану додаю дрібно наразі зелень та часник, додаю сіль та сік лимону, на смак.
На лаваш кладу приготовлений соус, додаю соус барбекю, викладаю гарячу курку з перцем, додаю листя салату, томати та все згортаю на пергаменті у ролл!
На бажання, можна додати ще зелені у сам лаваш перед згортанням!