Неймовірно м’які булочки з вишнею: рецепт від судді "МастерШеф"

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Скоро вихідні, а це ідеальний час для смачних домашніх булочок.⠀

Інгредієнти:⠀

• Молоко — 250 мл;
• Дріжджі — 7 г;
• Цукор — 60 г;
• Яйце — 1 шт;
• Сіль — 0,5 ч.л;
• Борошно — 520 г;
• Вершкове масло — 80 г.⠀

Для начинки:⠀

• Вишні — 300 г;
• Цукор — 80 г;
• Вершки — 30 мл.⠀

Для штрейзеля:⠀

• Масло — 30 г;
• Борошно — 50 г;
• Цукор — 20 г.⠀

Спосіб приготування:⠀

1. Тепле молоко з’єднати з дріжджами і цукром. Додати яйце і перемішати.
2. Додати сіль, борошно і замісити тісто. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину.
3. Для начинки вишні висипати в сковорідку додати цукор і вершки і проварити до загустіння.
4. Тісто розкачати, порізати на шматочки, сформувати кульки. Кульки теж розкачати, поставити всередину начинку і скріпити посередині.
5. Сформувати булочки і викласти на деко, встелене пергаментом. Дати підійти 30 хвилин.
6. Готуємо штрейзель: змішуємо масло, борошно і цукор, розтираємо у крихту.
7. Булочки змащуємо жовтком і посипаємо штрейзелем.
8. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180°.

Зберігайте та робіть на вихідні!