Найкращий рецепт маринованих грибів на зиму від заядлих грибників

Гриби готують по-різному, їх смажать, варять, солять. Але, якщо ви хочете приготувати гриби, так, щоб вони надовго зберегли свій смак і текстуру, їх слід замаринувати

У цій статті OBOZ. UA розповість про простий і смачний рецепт консервації грибів.

Інгредієнти

Щоб правильно замаринувати гриби, підготуйте такі інгредієнти:

• свіжі білі або інші їстівні гриби;
• сіль – 3 чайні ложки на літр води:
• цукор – 2 столові ложки на літр води:
• оцет (9%) – 50 мл на літр води + 1 столова ложка на банку 750 мл;
• лавровий лист;
• чорний перець горошком;
• духмяний перець горошком.

Як консервувати

Очистіть гриби, наріжте їх до бажаного розміру, помістіть у велику каструлю і залийте водою, залишивши 5-6 сантиметрів вільного місця зверху. Закип'ятіть воду, і варіть гриби на маленькому вогні близько години. Не забувайте знімати піну.

Відео дня

Поки вода кипить, приготуйте розсіл. Для цього в окремій каструлі розведіть у воді – сіль, цукор і оцет. Доведіть розчин до кипіння.

Коли гриби відваряться, злийте воду і щільно укладіть їх у стерилізовані банки. Додайте в кожну банку лавровий лист і кілька горошин перцю. Налийте гарячий розсіл на гриби, залишивши приблизно сантиметр вільного простору. Потім накрийте банки кришками і стерилізуйте в каструлі з водою – 20 хвилин після закипання. Наприкінці додайте 1 столову ложку оцту в кожну банку і закрутіть її кришкою.

Перш ніж відправляти консервовані гриби в комору, дайте банкам охолонути.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати ідеальний тост з авокадо.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.