Лучший рецепт маринованных грибов на зиму от заядлых грибников

Редакция OBOZ

20.10.2024 18:3620.10.2024 18:36

Лучший рецепт маринованных грибов на зиму от заядлых грибников

Источник: Freepik

Грибы готовят по-разному, их, жарят, варят, солят. Но, если вы хотите приготовить грибы, так, чтобы они надолго сохранили свой вкус и текстуру, их следует замариновать

В этой статье OBOZ. UA расскажет о простом и вкусном рецепте консервации грибов.

Ингредиенты

Чтобы правильно замариновать грибы, подготовьте следующие ингредиенты:

свежие белые или другие съедобные грибы;
соль – 3 чайные ложки на литр воды:
сахар – 2 столовые ложки на литр воды:
уксус (9%) – 50 мл на литр воды + 1 столовая ложка на банку 750 мл;
лавровый лист;
черный перец горошком;
душистый перец горошком.

Если вы хотите приготовить грибы, так, чтобы они надолго сохранили свой вкус и текстуру, их следует замариновать

Источник: Freepik

Как консервировать

Очистите грибы, нарежьте их до желаемого размера, поместите в большую кастрюлю и залейте водой, оставив 5-6 сантиметров свободного места сверху. Закипятите воду, и варите грибы на маленьком огне около часа. Не забывайте снимать пену.

Пока вода кипит, приготовьте рассол. Для этого в отдельной кастрюле разведите в воде – соль, сахар и уксус. Доведите раствор до кипения.

Когда грибы отварятся, слейте воду и плотно уложите их в стерилизованные банки. Добавьте в каждую банку лавровый лист и несколько горошин перца. Налейте горячий рассол на грибы, оставив примерно сантиметр свободного пространства. Затем накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой – 20 минут после закипания. В конце добавьте 1 столовую ложку уксуса в каждую банку и закрутите ее крышкой.

Прежде чем отправлять консервированные грибы в кладовую, дайте банкам остыть.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить идеальный тост с авокадо.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.