Як приготувати смачний вегетаріанський рамен: покрокова інструкція

Рамен – недорога страва швидкого харчування, що має велику енергетичну цінність. У класичному виконанні суп складається з пшеничної локшини в бульйоні і різних добавок – свинини, солінь, пагонів бамбука, грибів шиітаке, а також шпинату, зеленої цибулі або китайської капусти.

У цій статті OBOZ. UA розповість, як самостійно приготувати вегетаріанську версію рамена.

Список інгредієнтів

Для пікантного веганського рамена вам знадобляться:

• 4 чашки овочевого бульйону;
• 2 чашки води;
• столова ложка веганського соєвого соусу;
• столова ложка пасти місо;
• 2 чайні ложки кунжутної олії;
• 200 грамів локшини рамен без яєць;
• чашка нарізаних грибів;
• чашка листя шпинату;
• півчашки зеленої цибулі і трохи солі для посилення смаку.

Готуємо бульйон

Для початку розігрійте кунжутну олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і обсмажуйте їх, поки вони не стануть м'якими і не набудуть золотисто-коричневого відтінку, що має зайняти близько 5 хвилин.

Цей інгредієнт відіграє ключову роль у наданні смаку і "м'ясної" текстури веганському рамену.

Відео дня

Додаємо місо та соєвий соус

Вилийте овочевий бульйон і воду в каструлю з обсмаженими грибами. Нагрійте до легкого кипіння.

Обережно змішайте соєвий соус і місо, безперервно помішуючи, поки паста повністю не розчиниться в бульйоні.

Порада: Контролюйте вогонь, щоб не допустити на цьому етапі кипіння.

Додаємо локшину та овочі

Додайте локшину рамен у киплячий бульйон разом із листям шпинату та пагонами бамбука, якщо ви їх використовуєте. Готуйте відповідно до інструкцій на упаковці локшини або поки вони не стануть м'якими, що має зайняти близько 4 хвилин.

Вкрай важливо не переварити локшину, оскільки вона продовжить розм'якшуватися навіть після того, як ви її знімете з вогню.

Щойно рамен буде готовий, перекладіть його в миски і прикрасьте зеленою цибулею для гостроти і яскравості.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати вегетаріанську лазанью.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.