Актуально
Як приготувати смачний вегетаріанський рамен: покрокова інструкція
Рамен – недорога страва швидкого харчування, що має велику енергетичну цінність. У класичному виконанні суп складається з пшеничної локшини в бульйоні і різних добавок – свинини, солінь, пагонів бамбука, грибів шиітаке, а також шпинату, зеленої цибулі або китайської капусти.
У цій статті OBOZ. UA розповість, як самостійно приготувати вегетаріанську версію рамена.
Список інгредієнтів
Для пікантного веганського рамена вам знадобляться:
- 4 чашки овочевого бульйону;
- 2 чашки води;
- столова ложка веганського соєвого соусу;
- столова ложка пасти місо;
- 2 чайні ложки кунжутної олії;
- 200 грамів локшини рамен без яєць;
- чашка нарізаних грибів;
- чашка листя шпинату;
- півчашки зеленої цибулі і трохи солі для посилення смаку.
Готуємо бульйон
Для початку розігрійте кунжутну олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і обсмажуйте їх, поки вони не стануть м'якими і не набудуть золотисто-коричневого відтінку, що має зайняти близько 5 хвилин.
Цей інгредієнт відіграє ключову роль у наданні смаку і "м'ясної" текстури веганському рамену.
Додаємо місо та соєвий соус
Вилийте овочевий бульйон і воду в каструлю з обсмаженими грибами. Нагрійте до легкого кипіння.
Обережно змішайте соєвий соус і місо, безперервно помішуючи, поки паста повністю не розчиниться в бульйоні.
Порада: Контролюйте вогонь, щоб не допустити на цьому етапі кипіння.
Додаємо локшину та овочі
Додайте локшину рамен у киплячий бульйон разом із листям шпинату та пагонами бамбука, якщо ви їх використовуєте. Готуйте відповідно до інструкцій на упаковці локшини або поки вони не стануть м'якими, що має зайняти близько 4 хвилин.
Вкрай важливо не переварити локшину, оскільки вона продовжить розм'якшуватися навіть після того, як ви її знімете з вогню.
Щойно рамен буде готовий, перекладіть його в миски і прикрасьте зеленою цибулею для гостроти і яскравості.
Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати вегетаріанську лазанью.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.