Ідеально до новорічного столу: запечений свиний биток від Ектора
Ідеально до новорічного столу: запечений свиний биток від Ектора
Джерело: freepik
БЛОГ
Це смачна і проста в приготуванні страва. Соковите м’ясо в ароматній глазурі з нотками цитрусів та спецій точно сподобається всім.
Інгредієнти:
- Свиний биток — 1,5-2 кг;
- Вода, щоб залити мʼясо;
- Сіль — 3 ст.л.
Для глазурі:
- Апельсин — 1 шт;
- Гірчиця — 2 ст.л;
- Мед — 100 г;
- Гвоздика;
- Кориця;
- Чорний перець;
- Аніс;
- Олія оливкова;
- Цукор тростинний — 50 г.
Спосіб приготування:
- Мʼясо залити водою та насипати сіль. Залишити в холодильнику на ніч.
- Зранку дістати мʼясо та просушити його. Зробити надрізи на стороні з салом.
- Зробити глазур-соус: зняти цедру апельсину, вичавити сік. Додати мед, цукор, гірчицю, перець, корицю, подрібнену гвоздику, аніс та трохи оливкової олії.
- Обсмажити на сковороді для рум’яної скоринки.
- Прикрасити гвоздикою. Змастити глазур’ю.
- Запікати у закритій фользі протягом 1,5-2 годин при температурі 180-190°, або до досягнення температури 65° всередині мʼяса.
- Відкриваємо фольгу та глазуруємо мʼясо 2 рази протягом 10 хв.
- Залишки глазурі можна використовувати як соус до запеченого мʼяса.
- Смакує і теплим, і охолодженим.
А ви любите експериментувати зі смаками? Пишіть у коментарях, які спеції додаєте до м’яса.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
ПідписатисьНайчитабельніше
"Ми не можемо робити це безкінечно": у Білому домі висловилися щодо постачань зброї Україні
14
У Дніпрі зірвалося передвиборче турне Арахамії під ширмою "прифронтових міст"
25
Під Києвом п’яний водій Land Rover спровокував смертельну ДТП. Подробиці та фото
28
На Київщині внаслідок ворожої атаки зруйновано житлові будинки: є жертва, серед постраждалих – дитина. Фото
24
Від 1100 грн за поїздку? Скільки дійсно коштує таксі в Києві після обстрілів
0
Окупанти атакували Україну 22 ракетами і 464 БПЛА: сили ППО збили 452 цілі
13
Росія влаштувала комбіновану атаку на Київ: є жертви і поранені, під завалами можуть бути люди. Фото і відео
27
Секс-символ 2000-х і зірка "Американського пирога" скотилася на дно через наркотики: неадекватну актрису забрала швидка
10
