русский

Актуально

Їжа богів і героїв: приготуйте грецький квасолевий суп фасолада за цим рецептом

Їжа богів і героїв: приготуйте грецький квасолевий суп фасолада за цим рецептом. Джерело: Freepik

Фасолада – традиційний грецький квасолевий суп, який на Балканському півострові та прилеглих островах варять із незапам'ятних часів.

Фасоладу цінують за смак, поживність і простоту приготування. До того ж, будучи вегетаріанською, вона доступна широкому колу дієтичних уподобань, пише OBOZ. UA.

Список інгредієнтів

Щоб зварити фасоладу, приготуйте:

  • чашку білої квасолі (каннелліні або темно-синя, замочена на ніч);
  • 2 нарізані кубиками великі моркви;
  • 2 нарізаних кубиками стебла селери;
  • нарізану велику цибулину;
  • 2 подрібнених зубчики часнику;
  • 400 гр нарізаних кубиками томатів;
  • 6 чашок овочевого бульйону;
  • чайну ложку сушеного орегано;
  • 1/2 чайної ложки паприки;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • сіль і перець за смаком.

Готуємо квасолю

Злийте воду, добре промийте замочену квасолю і залийте її водою у великій каструлі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до слабкого.

Готуйте, поки квасоля не стане м'якою, але не розвариться, тобто близько години. Після цього злийте воду і відставте вбік.

Відео дня

Обсмажуємо овочі

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або глибокій сковороді на середньому вогні. Спочатку обсмажте нарізану цибулю, поки вона не стане напівпрозорою. Потім додайте подрібнений часник, нарізану кубиками моркву і селеру.

Готуйте ці овочі разом близько 5 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не почнуть розм'якшуватися. Ця суміш створить основу смаку для супу.

Їжа богів і героїв: приготуйте грецький квасолевий суп фасолада за цим рецептом

Змішуємо інгредієнти

Додайте варену квасолю в каструлю з обсмаженими овочами разом із консервованими томатами та їхнім соком.

Влийте овочевий бульйон. Приправте орегано, паприкою, сіллю та перцем за смаком. Добре перемішайте, щоб ретельно змішати всі інгредієнти.

Варимо суп

Доведіть суміш до кипіння, потім варіть на повільному вогні близько 30 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.

Після цього ароматний грецький суп із фасолади буде готовий до подачі. Насолоджуйтеся ним гарячим із хрустким хлібом.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати справжнє грузинське лобіо.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Інші новини

Ріо-де-Жанейро

Топ-10 захоплюючих речей, якими можна зайнятися в Ріо-де-Жанейро

Місто пропонує безліч заходів, які залишать вас зачарованими
В гірському регіоні Італії відкрився найвищий міст у Європі

В гірському регіоні Італії відкрився найвищий міст у Європі

Найвищий тибетський міст в Європи зависає на висоті 175 метрів
Вихідні з Netflix: 5 приголомшливих фільмів від стримінгової платформи, на які не шкода витратити час

Вихідні з Netflix: 5 приголомшливих фільмів від стримінгової платформи, на які не шкода витратити час

Навіть якщо ви нічого не знали раніше про Netflix, то напевно дивилися якісь фільми і серіали від нього
Повернення круїзів до Балтійського моря: від Клайпеди до Гданська

Повернення круїзів до Балтійського моря: від Клайпеди до Гданська

Cruise Baltic щойно опублікував щорічний огляд ринку