Альтернатива смаженій картоплі на новорічному столі: рецепт ідеального пюре від Джеймі Олівера

У картопляному пюре є щось непереборно заспокійливе, що робить його улюбленим на всі часи. Його кремова текстура, оксамитова гладкість і маслянистий смак викликають відчуття тепла в холодні зимові дні.

Знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер поділився порадою, як приготувати "неперевершене" картопляне пюре, пише OBOZ.UA.

Інгредієнти:

• 2 кг картоплі Maris Piper
• 50 г несолоного вершкового масла
• 100 мл молока.

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю, наріжте крупними шматками, щоб вони були однакового розміру.
2. Варіть у великій каструлі з киплячою підсоленою водою на середньому вогні 15-20 хвилин або до готовності.
3. Злийте на друшляк і залиште обсохнути на пару хвилин, потім знову перекиньте в каструлю і добре розімніть.
4. Коли картопля стане майже однорідною, додайте половину вершкового масла, молоко та щіпку морської солі та чорного перцю.
5. Знову розімніть до однорідності, додавши трохи молока, щоб розм’якшити, якщо потрібно, потім спробуйте та додайте приправи, якщо потрібно.
6. Перекладіть ложкою в тепле блюдо для сервірування і посипте зверху маслом, що залишилося.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати картопляне пюре без товкачки. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.