Попкорн для микроволновки токсичен? Вся правда и вымысел об этом продукте
Еще несколько лет назад попкорн для микроволновки содержал ряд вредных добавок. Сейчас ситуация изменилась, поскольку эти ингредиенты запрещены в большинстве стран. Тем не менее ему еще далеко до совершенства
В этой статье OBOZ. UA расскажет об эволюции попкорна в микроволновке – стоит ли его покупать готовым или лучше приготовить самостоятельно.
Попкорн для микроволновки и диацетил
Диацетил — ароматизатор с интенсивным маслянистым вкусом. Он естественным образом присутствует в масле, меде и пиве. А искусственным путем (в более высоких концентрациях) его добавляли в попкорн для микроволновки, чтобы получить вкус масла или картофельных чипсов. При этом диацетил считают причиной серьезных респираторных заболеваний.
Так, токсикологические исследования показали, что пары этого ароматизатора вызывают повреждение дыхательных путей у животных. А также, что люди, подвергающиеся постоянному воздействию диацетила ( на заводах), склонны к заболеванию облитерирующим бронхиолит или к образованию так называемых "попкорновых легких" – рубцеванию крошечных воздушных мешочков, приводящих к утолщению и сужению дыхательных путей.
Следует отметить, что уже несколько лет диацетил официально запрещен к использованию в Европе. В тоже время Управление по контролю за продуктами и лекарствами США признает это вещество "в целом безопасным для употребления".
Впрочем, так или иначе, большинство производителей попкорна для микроволновкие полностью исключили диацетил из списков дополнительных ингредиентов.
Еще несколько лет назад попкорн для микроволновки содержал ряд вредных добавок.
Источник: Screenshot You Tube
Попкорн для микроволновки и трансжиры
Помимо диацетила, попкорн для микроволновки в не столь далеком прошлом содержал ряд вредных для здоровья трансжиров.
Эти вещества образуются путем частичной гидрогенизации растительных масел и обычно содержатся в обработанных пищевых продуктах. Используют трансжиры для увеличения срока годности изделий.
В свою очередь, медицина предупреждает, что трансжиры усиливают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. К счастью, с 2018 года их больше не добавляют в попкорн.
Попкорн для микроволновки и ПФОК
И как будто было мало вредных свойств самого попкорна,так, до недавнего времени еще и упаковка продукта была покрыта канцерогенным веществом, известным как перфтороктановая кислота (ПФОК).
ПФОК — промышленное антипригарное химическое вещество, используемое для покрытий тканей, мебели, ковров, кухонной утвари (тефлон) и упаковок пищевых продуктов. Производители ценили его, поскольку он не давал попкорну прилипать к пакету, а жиру просачиваться сквозь него.
Увы, ПФОК оказался крайне опасным ингредиентом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Environmental Health Perspectives, была обнаружена связь между воздействием PFOA и раком почек у людей, живших рядом с заводом, производившим это химическое вещество, и работавших на нем.
Кроме того, исследование, опубликованное в Journal of the American Medical Association, показало, что антипригарные химикаты в пакетах для попкорна наносит существенный вред иммунной системе, что чревато серьезными проблемами со здоровьем.
К сведению, за последние несколько лет это вредное соединение выведено из обращения и удалено с рынка.
Вывод
Несмотря на позитивные изменения в производстве попкорна для микроволновки, мы все же рекомендуем не покупать его, а приготовить самостоятельно в небольшом количестве оливкового масла. А для усиления вкуса можно добавить не вредные химикаты, а щепотку натурального кайенского перца или корицы.
Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить вкусный салат без мяса.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
