Попкорн для микроволновки токсичен? Вся правда и вымысел об этом продукте

Еще несколько лет назад попкорн для микроволновки содержал ряд вредных добавок. Сейчас ситуация изменилась, поскольку эти ингредиенты запрещены в большинстве стран. Тем не менее ему еще далеко до совершенства

В этой статье OBOZ. UA расскажет об эволюции попкорна в микроволновке – стоит ли его покупать готовым или лучше приготовить самостоятельно.

Попкорн для микроволновки и диацетил

Диацетил — ароматизатор с интенсивным маслянистым вкусом. Он естественным образом присутствует в масле, меде и пиве. А искусственным путем (в более высоких концентрациях) его добавляли в попкорн для микроволновки, чтобы получить вкус масла или картофельных чипсов. При этом диацетил считают причиной серьезных респираторных заболеваний.

Так, токсикологические исследования показали, что пары этого ароматизатора вызывают повреждение дыхательных путей у животных. А также, что люди, подвергающиеся постоянному воздействию диацетила ( на заводах), склонны к заболеванию облитерирующим бронхиолит или к образованию так называемых "попкорновых легких" – рубцеванию крошечных воздушных мешочков, приводящих к утолщению и сужению дыхательных путей.

Видео дня

Следует отметить, что уже несколько лет диацетил официально запрещен к использованию в Европе. В тоже время Управление по контролю за продуктами и лекарствами США признает это вещество "в целом безопасным для употребления".

Впрочем, так или иначе, большинство производителей попкорна для микроволновкие полностью исключили диацетил из списков дополнительных ингредиентов.

Попкорн для микроволновки и трансжиры

Помимо диацетила, попкорн для микроволновки в не столь далеком прошлом содержал ряд вредных для здоровья трансжиров.

Эти вещества образуются путем частичной гидрогенизации растительных масел и обычно содержатся в обработанных пищевых продуктах. Используют трансжиры для увеличения срока годности изделий.

В свою очередь, медицина предупреждает, что трансжиры усиливают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. К счастью, с 2018 года их больше не добавляют в попкорн.

Попкорн для микроволновки и ПФОК

И как будто было мало вредных свойств самого попкорна,так, до недавнего времени еще и упаковка продукта была покрыта канцерогенным веществом, известным как перфтороктановая кислота (ПФОК).

ПФОК — промышленное антипригарное химическое вещество, используемое для покрытий тканей, мебели, ковров, кухонной утвари (тефлон) и упаковок пищевых продуктов. Производители ценили его, поскольку он не давал попкорну прилипать к пакету, а жиру просачиваться сквозь него.

Увы, ПФОК оказался крайне опасным ингредиентом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Environmental Health Perspectives, была обнаружена связь между воздействием PFOA и раком почек у людей, живших рядом с заводом, производившим это химическое вещество, и работавших на нем.

Кроме того, исследование, опубликованное в Journal of the American Medical Association, показало, что антипригарные химикаты в пакетах для попкорна наносит существенный вред иммунной системе, что чревато серьезными проблемами со здоровьем.

К сведению, за последние несколько лет это вредное соединение выведено из обращения и удалено с рынка.

Вывод

Несмотря на позитивные изменения в производстве попкорна для микроволновки, мы все же рекомендуем не покупать его, а приготовить самостоятельно в небольшом количестве оливкового масла. А для усиления вкуса можно добавить не вредные химикаты, а щепотку натурального кайенского перца или корицы.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить вкусный салат без мяса.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.