Лимонный торт — кулинарный "хит" 1960-х годов прошлого века. Его обожали любители выпечки за великолепный вкус, а хозяйки за простой рецепт приготовления, не требовавший дополнительных усилий и времени.

BBC Food пишет: "Этот торт создала известная британская кулинарная писательница Мэри Берри. И это именно тот рецепт, из-за которого, по ее словам, люди подходили к ней на улице и спрашивали, как правильно его приготовить.

Вот как готовят знаменитый торт на подносе с лимонными брызгами от Мэри Берри.

Подготовка

В целом на подготовку ингредиентов уходит менее 30 минут, а на приготовление — около 40.

Итак, для начала смажьте сливочным маслом форму размером 30х23 см, застелите ее бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180C или 160C.

Далее, вам потребуется:

• 225 г сахарной пудры;
• 275 г самоподнимающейся муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 4 столовые ложки молока;
• мелко натертая цедра с двух лимонов.

Для глазури:

• 175 г сахарного песка
• сок двух лимонов

Приготовление

• Отмерьте все ингредиенты для торта в большую миску и взбивайте, пока они хорошо не смешаются, прежде чем переложить смесь в форму.

Видео дня

• Не перемешивайте тесто, так как это повлияет на конечный результат, поэтому следите за ингредиентами.
• Выпекайте 35-40 минут, пока пирог не начнет немного отходить от бортиков формы и не станет пружинить при легком прикосновении пальцем к центру пирога.
• Приготовьте глазурь, смешав сахар с лимонным соком и перемешав до однородности.
• Оставьте торт готовиться в форме на 5 минут, затем выньте и переложите на проволочную решетку, установленную на противне.
• Кисточкой нанесите глазурь по всей поверхности теплого пирога и оставьте до полного застывания. После застывания снимите бумагу для выпечки и нарежьте порциями.

В советах к рецепту отмечается: "Важно полить лимонной водой торт, пока он еще теплый, чтобы сок как следует впитался".

Лимонный торт "Мэри" можно хранить в герметичном контейнере в течение трех-четырех дней, а в замороженном виде — до месяца".