Как приготовить хумус дома: 5 простых рецептов от профессиональных поваров

Хумус – популярный ближневосточный соус или паста. Его обычно готовят из пюре нута, лимонного сока, соуса тахини, оливкового масла, соли, перца и чеснока.

News Bytes пишет: "Хумус можно есть с лавашом или намазывать на любимый сэндвич. Это питательный источник растительного белка, который станет отличным дополнением к вашему ежедневному рациону".

Попробуйте приготовить хумус по любому из этих 5 рецептов у себя дома.

Хумус с кориандром

Этот мягкий и полезный соус можно есть с лавашом и маринованными овощами.

Замочите нут на ночь и хорошо отварите его. Слейте воду.

Добавьте в миксер отваренный нут, измельченный чеснок, кунжутную пасту или тахини, оливковое масло, сок лайма, слитую с нута воду, соль и перец и хорошо все перемешайте.

Гарнируйте листьями кинзы и оливковым маслом и подавайте с лавашом.

Свекольный хумус

Очищенную свеклу смажьте маслом и запекайте в духовке в течение 10 минут, затем дайте ей остыть. Нарежьте свеклу на мелкие кусочки.

Обжарьте семена кунжута и измельчите их в порошок.

Видео дня

Смешайте чеснок, вареный нут и воду до однородности. Добавьте кунжутный порошок, оливковое масло, творог, свеклу, порошок кумина и соль и снова смешайте.

Добавьте лимонный сок и перемешайте. Гарнируйте оливковым маслом и кориандром.

Хумус из цуккини

Хумус, приготовленный по этому рецепцту, можно попробовать даже во время диеты для похудения.

Добавьте очищенные и нарезанные цуккини, вареный нут, лимонный сок, миндаль, кумин, луковый порошок, чеснок, тахини, соль и перец в миксер и хорошо взбейте до однородности.

Добавьте оливковое масло и снова взбейте. Добавьте рубленую петрушку и еще раз взбейте.

Подавайте с крекерами.

Пряный тыквенный хумус

Смажьте маслом кусочек тыквы и запеките его в духовке в течение 15 минут.

Добавьте нут, чеснок и воду в миксер и хорошо взбейте до однородности. Добавьте тыкву, соль, оливковое масло, порошок кумина и соус табаско и снова взбейте до однородной пасты.

Переложите в миску, добавьте лимонный сок и перемешайте.

Гарнируйте оливковым маслом, порошком чили и веточками розмарина.

Лимонный хумус

Обжарьте семена кунжута на сковороде, дайте им остыть, а затем измельчите в порошок.

Добавьте нут, чеснок и немного воды в миксер и хорошо взбейте. Добавьте йогурт, кунжутный порошок, соль и порошок кумина и снова взбейте.

Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Смешайте листья базилика с оливковым маслом и выложите на хумус.

Ранее OBOZ. UA рассказал, как спасти пересоленный соус.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.