Как отличить кофейные зерна арабики от робусты?

Арабика и робуста – два основных вида кофейных зерен, различающиеся по вкусу, содержанию кофеина, условиям выращивания, форме зерен, кислотности и цене. Любители кофе обычно отдают предпочтение тому или иному сорту, исходя из своих вкусовых предпочтений.

News Bytes пишет: "Некоторые кофейные смеси также включают в себя оба вида для достижения желаемого вкусового баланса. Давайте разберемся, чем они отличаются друг от друга в зависимости от определенных факторов".

Вкусовые отличия

Зерна арабики известны своим более мягким, нежным и сложным вкусовым профилем. В них часто присутствуют цветочные, фруктовые и кислые нотки, что делает их популярными среди ценителей кофе.

Зерна робусты, напротив, обладают более сильным, горьким вкусом с ореховыми или древесными нотками. Поэтому робуста считается менее изысканным сортом по сравнению с арабикой.

Различные условия выращивания

Кофейные деревья сорта арабика – более нежные и требуют особых условий для нормального роста. Их выращивают на больших высотах при низких температурах. Эти растения также восприимчивей к вредителям и болезням.

Видео дня

Кофейные деревья робуста выносливы и не боятся высоких температур, что упрощает процесс их выращивание, но сказывается на тонкости вкусе.

Содержание кофеина и кислотность

Зерна робусты содержат больше кофеина, (иногда в два раза!) чем зерна арабики. Это обуславливает более сильный и горький вкус робусты.

В отличие от робусты, арабика имеет яркую кислотность и сложный вкусовой профиль.

Внешний вид и цена

Зерна арабики отличает овальная форма с извилистой складкой с одной стороны, в то время как зерна робусты круглее и меньше по размеру. Разница в форме этих кофейных зерен может влиять на размер помола и процесс заваривания.

Арабика обычно дороже робусты из-за более приятных вкусовых качеств и сложностей выращивания.

Ранее OBOZ. UA рассказал, 7 кофейных напитках, которые не стоит заказывать в кафе.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.