Жареная курица — популярная мясная закуска. Безусловно, ее можно купить в готовом виде в любом супермаркете, однако, согласитесь, блюдо, приготовленное своими руками, куда вкусней.

BBC Food пишет: "Вкусную и сочную жареную курицу можно приготовить в аэрофритюрнице чуть более чем за час. В этом случае птица половину времени приготовления находится в перевернутом состоянии, поэтому грудка остается влажной. Кожица отлично прожаривается и приобретает золотистый оттенок". Вот как выглядит рецепт блюда.

Ингредиенты

• 20 г. размягченного сливочного масла;
• 1 целая курица хорошего качества, массой 1,4-1,5 кг;
• ½ лимона:
• 2 цельных зубчика чеснока;
• горсть тимьяна или несколько веточек розмарина;
• соль и свежемолотый черный перец.

Как приготовить курицу

• Разогрейте фритюрницу до 180C и натрите сливочным маслом кожу курицы. Хорошо приправьте солью и перцем.

Видео дня

• Поместите половинку лимона, чеснок и тимьян внутрь курицы.
• Обжаривайте тушку грудкой вниз в течение 30 минут. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще 35 минут. Убедитесь, что курица полностью прожарена. Из нее должен вытекать сок, если вы проткнете шпажкой или ножом самые толстые части грудки и бедра.

Перед разделкой оставьте курицу на несколько минут подышать.

Как правильно разрезать курицу

• Если в аэрофритюрницу не помещается целая курица, используйте половинку или отдельные кусочки.
• Разрезать курицу можно по позвоночнику специальными большими ножницами или ножом для разделки костей. Затем нужно перевернуть ее и разрезать грудку посередине. В результате у вас останутся две половинки, которые плотно разместятся в фритюрнице.

Для порционных кусков используйте по 2 куриных бедра или 2 голени на человека.

Как приготовить соус

Сок от жареной курицы в аэрофритюрнице можно использовать для приготовления соуса.

Добавьте немного воды, чтобы разрыхлить прилипшие к основе кусочки, затем перелейте в сотейник. Добавьте немного муки, куриный бульон или вино, и взбивайте на среднем огне до загустения.

Остатки жареной курицы можно хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев.