Эксперты утверждают: цвет кружки влияет на вкус кофе

Чашка кофе утром обязательный ритуал для миллионов людей. Этот энергетический напиток, в умеренных дозах, активизирует деятельность головного мозга, усиливает концентрацию, позитивно влияет на пищеварительную систему, печень и другие внутренние органы.

New York Post пишет: "Если вы любите кофе, наверняка у вас есть свои предпочтения относительно его вкуса, зависящего и от способа приготовления, и от сорта этого продукта. При этом вряд ли вы задумывались над тем, как влияет на вкус напитка посуда, из которой вы его пьете".

Издание утверждает, что судя по книге журналистов Джордана Михельмана и Закари Карлсена "Но сначала кофе", кружка, из которой вы пьете кофе, не менее важна, чем способ его заваривания. В частности, авторы книги объяснили, что в цвет и форма посуды меняют наше восприятие напитка и провели аналогию с бокалами для разных вин.

Во всем виноват мозг

Наш мозг – удивительная вещь По сути это суперкомпьютер удивительной сложности и точности, способный соединить такие нечеткие понятия, как "вкус" и "аппетитность" в нечто целостное и запоминающееся. "Однако вкусовые рецепторы на нашем языке также непостоянны и легко поддаются влиянию сил, не имеющих отношения к вкусу" – объясняют Михельман и Карлсен.

Видео дня

Они утверждают, что вкус вина зависит от музыки, компании и даже погоды, и в этом плане кофе ничем не отличается.

"А это значит, что, когда приходит время выбирать кружку, из которой вы пьете, ваше решение будет иметь огромное значение" – рассуждают они.

Какой должна быть кружка для кофе?

Использование определенной кофейной кружки может вызвать чувство ностальгии, тем самым делая человека более счастливым.

"Винтажная кружка с изображением любимого мультяшного героя из детства или любимой спортивной команды может стать очень приятным дополнением к напитку" – утверждают авторы книги.

Более того, ассоциирование кофе с конкретным воспоминанием может "помочь ему стать вкуснее, создавая "вкусовой" опыт с множеством измерений и резонансов".

Не помешают и позитивные аффирмации на кружках, создающие позитивный посыл для нового дня.

"Исследования показали, что один только взгляд на позитивные аффирмации может улучшить умственную активность, ясность и настроение – и это еще до первого глотка" – говорят они, ссылаясь на исследование 2106 года, опубликованное в Национальной медицинской библиотеке.

Как цвет влияет на вкус?

The Post обратился к Михельману и Карлсену за дополнительными комментариями.

Существуют научные исследования, подтверждающие, что тип кружки, которую вы используете, может влиять на вкус кофе. Так, исследование, опубликованное в 2014 году в журнале Flavour, показало, что вкус напитка становится более насыщенным, если его подают в белой кружке.

"Возможно, цветовой контраст между кружкой и кофе повлиял на восприятие интенсивности кофе" – пояснили авторы исследования.

Что говорят по этому поводу другие источники?

В статье журнала Food & Wine утверждается, что кофе вкуснее в зеленой кружке.

По их мнению, зеленый цвет ассоциируется с кислыми вкусами, а если пить кофе из зеленой кружки, то он будет казаться более сложным и кислым, а это благоприятные вкусовые качества для кофе.

"Вкус – это мультисенсорный процесс: то, что вы ощущаете, видите, обоняете и слышите, может повлиять на его восприятие" – пояснили они.

"Исследования ассоциаций между цветом и вкусом показывают, что люди склонны связывать определенные цвета с определенными вкусами. Например, кофе в розовой кружке будет вам казаться слаще, чем он есть на самом деле".

Ранее OBOZ.UA рассказал, как правильно приготовить холодный кофе.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.