5 самых популярных сорта риса в мире: что из них готовят

Рис – один из самых востребованных продуктов в мире, и используется практически во всех кухнях. Сейчас известно о существовании 120 000 сортов этой культуры, обладающих своим неповторимым вкусом, текстурой и ароматом.

News Bytes пишет: "В этой статье мы расскажем о 5 наиболее популярных сортах рисах, а также, что из них чаще всего готовят".

Арборио

Арборио — это вклад Италии в "рисовую" культуру. Этот сорт известен своей кремовой текстурой и хорошей водопоглощающей способностью. У арборио сладковатый вкус, а при приготовлении он кажется хрустящим.

Чаще всего его используют для приготовления ризотто и рисовых пудингов.

Басмати

Басмати родом из Индии. Он ароматный, с ореховым вкусом, бывает белым и коричневым. С точки зрения здоровой пищи, в нем мало калорий и жиров, что делает басмати отличным продуктом для различных диет.

Черный рис

Это рис обладает землистым и ореховым вкусом, и интересен своим низким гликемическим индексом, то есть он идеально подходит для диабетиков

Видео дня

Считается, что черный рис употребляли в пищу на заре цивилизации, примерно 10 000 лет назад. Сейчас его используют во многих тайских закусках, а также для приготовления пудингов и заварных кремов.

Косихикари

Косихикари или короткозерновой рис родом из Японии, где считается самым распространенным сортом.

Его липкость и вкусовые качества хорошо подходят для популярных национальных блюд Японии – суши и онигири.

Рисовая бумага

Рисовая бумага – важный продукт питания в некоторых странах Юго-Восточной Азии, например, во Вьетнаме. Там ее часто используют для приготовления блинчиков с начинкой, заворачивая в бумагу различные ингредиенты.

Делают такую бумагу из пропаренного рисового теста, которое сначала высушивают на солнце.

Ранее OBOZ. UA рассказал, как отличить зерна арабики от робусты.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.